Ciasta marokańskie ( meskouta ) wydają się być szybkie i łatwe do zrobienia, a to marokańskie ciasto cytrynowe nie jest wyjątkiem.
Lekka, delikatna faktura i aromatyczne, mieszanie i wstawanie do piekarnika zajmuje tylko kilka minut. Można go podawać, gdy jest jeszcze ciepły i nie wymaga oszronienia, ale opcjonalna receptura glazury jest podana poniżej.
Jedna połowa dużej cytryny powinna dawać niewielką ilość świeżego soku z cytryny, o której mowa w przepisie, ale możesz dodać więcej soku z cytryny, jeśli lubisz smak tataraku.
Postępuj zgodnie z konwencjonalnymi metodami poniżej lub spróbuj użyć tradycyjnej marokańskiej metody pomiaru z miskami i szklankami do herbaty. Należy pamiętać, że jedna szklanka herbaty zwykle zawiera około 6 uncji płynu.
Wypróbuj te proste i smaczne przepisy na marokańskie ciasto pomarańczowe i marokańskie ciasto czekoladowe .
Co będziesz potrzebował
- Przepis przy użyciu miar konwencjonalnych
- 4 duże jaja o temperaturze pokojowej
- 1 1/2 szklanki cukru (1 poziom cukru w misce)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego (1 szklany olejek roślinny)
- 2 szklanki mąki uniwersalnej (1 mąka uniwersalna do miażdżenia)
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mleka (1 szklanka mleka)
- 2 łyżki świeżego soku z cytryny (1/3 szklanki świeżego soku z cytryny)
- 2 łyżki skórki cytrynowej (skórka z 1 lub 2 cytryn)
- 1 łyżeczka wanilii
Jak to zrobić
- Umieść kosz na środku piekarnika i podgrzej do 350 F (180 C). Tłuszcz i mąkę ułóż na niewielkiej brytfance lub patelni.
- W dużej misce z mikserem elektrycznym lub ręcznie rozbij jajka i cukier na grubą warstwę. Stopniowo bij olej, aż będzie gładki.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie mleko. Pokonaj, aż będzie gładka, a następnie dodaj sok z cytryny, skórkę i wanilię.
- Wlać ciasto do przygotowanej patelni. Piec przez około 40 minut lub do momentu wykonania testów tortu.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni na stojaku przez 7 do 10 minut. Obluzuj ciasto od boków patelni za pomocą noża lub łopatki masła, a następnie wyłóż ciasto na stojak, aby zakończyć chłodzenie.
- Placek może być podawany w postaci zwykłej, posypany sproszkowanym cukrem lub skropiony glazurą.
Wykonaj opcjonalną glazurę
- W małej misce wymieszaj cukier z cukrem i sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładkość.
- Skrop z wierzchu ciasta, pozwalając, by szkliwo spłynęło po bokach.