Ta zdrowa wegańska receptura w stylu chińskiej restauracji na brokuły w słodkim sosie czosnkowym najlepiej smakuje z gotowanym ryżem . Jeśli chcesz czegoś bardziej dopracowanego, dodaj też inne warzywa - może marchew pokrojoną w plasterki lub kukurydzę, a nawet tofu na serdeczny posiłek.
Ta receptura brokułów z sosem czosnkowym jest wegetariańska, wegańska, a jeśli używasz tamari zamiast sosu sojowego, to jest również bezglutenowa. Tylko upewnij się, że rosół warzywny jest również bezglutenowy (przeczytaj etykietę - niektóre są, a inne nie).
Informacje żywieniowe na porcję, w tym 1/2 szklanki ugotowanego ryżu (z liczby kalorii):
Kalorie: 291, Kalorie z tłuszczu : 54% Dzienna wartość:
Całkowita zawartość tłuszczu: 6,0 g, 9%; Tłuszcz nasycony: 0,9 g, 4%
Cholesterol: 0 mg, 0%
Sód: 921 mg, 38%
Całkowita zawartość węglowodanów: 51,9 g, 17%
Błonnik pokarmowy: 5,5 g, 22%
Cukry: 12,2 g
Białko: 10,3 g
Witamina A 27%, witamina C 302%, wapń 11%, żelazko 12%
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1/4 szklanki sosu sojowego (lub tamari, aby utrzymać go bez glutenu)
- 1 łyżeczka imbiru
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1/4 szklanki cukru
- 2 bukiety brokułów (posiekane)
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek
- 1 1/2 łyżki skrobi kukurydzianej
Jak to zrobić
- Doprowadź bulion warzywny do wrzenia.
- Dodaj czosnek, sos sojowy, imbir, czerwony pieprz i cukier, mieszając, aby dobrze połączyć.
- Na dużej patelni usmażyć brokuły w oliwie z oliwek, aż będą ledwie czułe.
- Dodaj mieszankę bulionu warzywnego do brokułów.
- Dodaj skrobię kukurydzianą, mieszając dobrze, aby uniknąć grudek.
- Gotuj przez 6 do 8 minut, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj ryż lub inne pełnoziarniste ziarno , takie jak quinoa lub proso .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 152 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 893 mg |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |