Ta prosta, prawie odporna na uszkodzenia receptura na bezglutenową tartę z migdałów lub ciasto jest bardzo prosta i stanowi doskonałą bazę dla wszelkiego rodzaju tart owocowych, kremowych lub serników. Możesz sparzać skorupę przez 10 minut, a następnie napełnić ją nadzieniem z dyni lub słodkich ziemniaków i zakończyć ją; można go również wstępnie upiec, dopóki nie zostanie całkowicie ugotowany i wypełnić go kremowym budyniem i świeżymi pokrojonymi w plasterki owocami. Tak czy inaczej, dla tych z nas, którzy tęsknią za domowym ciastem, bo nie możemy jeść glutenu, jest to wspaniała i satysfakcjonująca alternatywa.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki mąki migdałowej (lub mąki)
- 1 szczypta soli morskiej
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 3 łyżki oleju kokosowego (lub orzech lub
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra )
- 1 łyżka syropu klonowego
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350'F.
- Umieść kosz na środku piekarnika.
- W misce wymieszaj mąkę migdałową, sól morską, sodę i cynamon. Rozbij wszystkie grudki palcami.
- W małej misce wymieszaj wanilię, olej, syrop klonowy i wodę. Dodaj mieszankę olejową do mąki i mieszaj ciasto razem z gumową szpatułką, aż do całkowitego połączenia.
- Obróć ciasto na 9-calowy talerz lub tartę. Rozłóż ciasto delikatnie stroną gumowej łopatki, aby rozprowadzić je w kierunku krawędzi patelni. Naciskając palcami, kontynuuj naciskanie ciasta, upewniając się, że wciskasz je do końca po bokach patelni. Upewnij się, że ciasto jest równomiernie dociśnięte i ma jednolitą grubość w poprzek dna i krawędzi.
- Umieść tartę na patelni z blachy i piecz ją przez 10 minut, jeśli chcesz ją upiec. W przypadku całkowicie pieczonej skorupy całkowity czas pieczenia wynosi 20-25 minut lub do momentu, aż skorupa będzie miała złoty kolor. Uważaj, aby nie było zbyt ciemno.
- Usuń tartą skorupę z piekarnika i pozwól jej nieco ostygnąć. Jeśli używasz skorupy w pełni wypieczonej, przed napełnieniem całkowicie schłódź ją do temperatury pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 826 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 53 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 36 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2027 mg |
| Węglowodany | 78 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 9 g |