Istnieje kilka rodzajów meskouta, domowej roboty ciasto marokańskie, w tym jogurt i odmiany cytrusowe. Ten tradycyjny marokański przepis na ciasto pomarańczowe jest szybki i łatwy do zrobienia od zera, i tak wilgotny, że rzadko jest podawany z lukrem. Jedna bardzo duża pomarańcza (lub dwie średnie pomarańcze) powinna dać pół szklanki soku pomarańczowego stosowanego w recepturze. Dojście do kuchenki zajmuje tylko kilka minut i będzie świeża przez kilka dni - w mało prawdopodobnym przypadku trwa tak długo!
Receptura działa równie dobrze z patelnią do rur lub bochenków, jednak rura z okrągłej tuby może wyglądać bardziej formalnie i świątecznie na uroczystość. Aby uzyskać jeszcze bardziej formalną prezentację, możesz posypać cukrem pudrem, aby uzyskać świąteczny akcent. Podawać pomarańczowy tort na herbatę, śniadanie, posiłek Ramadan (wieczorny posiłek po przyjęciu Ramadan) lub przekąskę.
Pamiętaj, aby skropić pomarańcze przed wyciśnięciem ich. Pełne pomarańcze będą znacznie łatwiejsze do zapachu. Gdy pomarańcze zostaną już wyciśnięte, uzyskanie tego przepisu może być bardzo trudne. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, najpierw umyj pomarańczę i użyj tarki cytrusowej lub mikroplanu, aby uzyskać najlepszą skórkę. Doskonała tarka do sera jest dobrym zamiennikiem tarki cytrusowej.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki / 120 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- Zest z 1 lub 2 pomarańczy
- 4 jajka
- 1 1/2 filiżanek / 300 g. cukier
- 1/2 filiżanki / 120 ml. olej roślinny
- 2 filiżanki / 250 g. mąka
- 4 łyżeczki.
- proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1 łyżeczka. wanilia
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F (180 C). Smaruj i lekko myj rondel lub brytfannę.
- Zest pomarańczy, a następnie sok je.
- Używając miksera elektrycznego lub ręcznie, uderzaj jajka i cukier, aż uzyskasz grubość. Stopniowo bij w oleju.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie sok pomarańczowy. Pokonaj do gładkości, a następnie zmiksuj skórkę i wanilię.
- Wlej ciasto do przygotowanej patelni i piecz przez około 40 minut lub do momentu wykonania testów tortu.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni przez 7 do 10 minut, a następnie wyjmij na stojak, aby zakończyć chłodzenie.
Tradycyjne marokańskie gotowanie
Miarki nie są normą w Maroku, więc dla przyjemności, tradycyjne środki stosowane w Maroku podczas produkcji meskouta są wymienione poniżej standardowych składników . Możesz chcieć zastosować tę metodę, jeśli pieczesz z dziećmi, ponieważ mogą oni korzystać z mniej formalnych metod pomiaru składników. Należy pamiętać, że marokańskie herbaty zwykle zawierają od 6 do 8 uncji płynu.
Tradycyjne marokańskie środki
- 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- Zest z 1 lub 2 pomarańczy
- 4 jajka
- 1 poziomowa miska z cukrem
- 1 szklanka herbaty oleju roślinnego
- 1 kadziowa miska zupy z mąki
- 2 saszetki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 saszetka cukru waniliowego
Korzystając z tradycyjnych metod marokańskich, kontynuuj z tymi samymi krokami określonymi powyżej.
Deser ten zapewnia słodką przekąskę na zakończenie tradycyjnego i aromatycznego marokańskiego posiłku. W przypadku innych odmian Meskouta spróbuj tradycyjnego jogurtu lub cytrynowego ciasta Morrocan .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 245 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sód | 404 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |