Kukurydziane tortille są produkowane z masy harina, co oznacza "mąka z ciasta". Ta specjalna mąka to suszona kukurydza, która została namoczona w wodzie wapiennej i drobno zmielona.
Najprostszym sposobem na zrobienie okrągłej tortilli jest zakup prasy tortilli. To narzędzie kosztuje około 20 USD i można je znaleźć w sklepach z gotowaniem online.
Ten przepis tworzy dwanaście 5 do 5,5 cala tortilli, które można wykorzystać natychmiast lub zamrozić do późniejszego użycia.
Co będziesz potrzebował
- 2-1 / 2 kubki masa harina
- 1-1 / 4 łyżeczki soli
- 1-1 / 2 szklanki ciepłej wody
Jak to zrobić
- W średniej misce wymieszaj masę harina i sól.
- Powoli dodawaj wody, aż ciasto stanie się gładkie i twarde, a nie lepkie.
- Wyłóż ciasto na pokład i podziel na 12 równych części. Rzuć w kulki.
- Jeśli masz prasę do tortilli, postępuj zgodnie z instrukcjami narzędzia, aby spłaszczyć tortille.
- Ręcznie umieść tortillę między dwoma arkuszami woskowego papieru. Za pomocą wałka do ciasta wyrób ciasto w cienki tortilla.
- Aby ugotować, umieść jedną tortillę na dużej patelni do smażenia. Gotować na umiarkowanym gorącym ogniu przez około jedną do dwóch minut z każdej strony lub do momentu, gdy każda strona będzie lekko rumiana.
- Po zakończeniu gotowania wszystkich tortilli, owiń je w folię aluminiową i wstaw do ciepłego piekarnika (około 300 stopni F) na 5 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 86 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 244 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |