W Devarim ( zwanej też Księgą Powtórzonego Prawa) Tora odnosi się do Izraela jako "ziemia pszenicy, jęczmienia, winorośli, drzew figowych i granatów, kraina oliwy z oliwek i miodu". Te siedem gatunków ( Shivat HaMinim ) odgrywało ważną rolę zarówno w drogach żywieniowych, jak i religijnym w starożytnym Izraelu - pierwsze owoce ich zbiorów zostały ofiarowane Świętej Świątyni w Jerozolimie - i nadal są ważne w izraelskim rolnictwie i żydowskiej kulturze dzisiaj .
W święta święta Sukkot, Pesach i Szawuot, a także festiwale, które świętują przyrodę i Izrael - takie jak Tu B'Shvat, Yom HaAtzmaut i Lag BaOmer, wielu z nich ma tradycję włączenia niektórych z tych pokarmów do swoich uroczystości. menu. Czytaj dalej o pomysłach na przepisy i dowiedz się więcej o symbolice tych zdrowych, pysznych plonów.
01 z 07
Pszenica
Pszenica rośnie w polu. Kredyt: BSIP-UIG / Getty Images Mówi się, że nie ma zmarnowanych słów w Torze i że ich kolejność nigdy nie jest przypadkowa. Ta pszenica jest pierwszym wspomnianym gatunkiem, więc jest kluczem do jej znaczenia - to pierwszy zbiór siedmiu dojrzewających, a obfite zbiory zasygnalizowały prawdopodobieństwo obfitości rolnictwa w całym okresie wegetacji.
Drobna mąka pszenna była używana w nabożeństwie w Świątyni, a 12 specjalnych chlebów z drobnej mąki było eksponowanych na specjalnym stole. Szabat i świąteczny konkurs, który dziś spożywamy, są symbolem tych starożytnych bochenków.
Przepisy na pszenicę:
02 z 07
Jęczmień
Pearled Barley. © Miri Rotkovitz Jęczmień, kolejna ważna podstawa w starożytnej izraelskiej diecie, jest rodzajem uwięzi pomiędzy Paschą - kiedy snopy świeżo zebranego jęczmienia zostały przyniesione do Świątyni w Jerozolimie - i Szawuot, który nastąpił 7 tygodni później. Żyjący dziś Żydzi wciąż wyznaczają ten okres przez liczenie Omerów. Jęczmień również zajmuje ważne miejsce w Księdze Ruth, czytanej na Szawuot.
Ledwie przepisy:
03 z 07
Winogrona
Winogrona rosnące na winorośli. Kredyt: Avi Morag Photography / Getty Images "Winorośle", do których odnosi się Tora, to winorośl. A owoc tych winorośli był używany do produkcji wina, które było - i nadal jest - niezwykle istotnym składnikiem żydowskiego obrzędu rytualnego.
Przepisy na wino i winogrona:
04 z 07
Ryc
Świeże figi. Credit: Rafael Campillo / Getty Images Figi dostają wczesne rachunki w Torze - Adam i Chawa (Ewa) użyli liści figowych, aby zakryć się po zjedzeniu z Drzewa Wiedzy, kiedy po raz pierwszy zorientowali się, że są nadzy. (W rzeczywistości niektórzy komentatorzy uważają, że jest to wskazówka, że drzewo to było drzewem figowym!)
Dzięki ich kształtowi, obfitości nasion i bujnej konsystencji, słodkie dojrzałe figi były również uważane za symbol płodności i obfitości od czasów starożytnych. Sok figowy był również ważny w starożytnym wytwarzaniu sera.
Przepisy na figi:
05 z 07
Granaty
Granaty dojrzewają na drzewie. © Flickr Użytkownik jonny.hunter Granaty są wymienione w Pieśni nad pieśniami i pojawiają się jako wspólny motyw w sztuce antycznej. Końcówki używane do ozdabiania zwojów Tory dziś nazywają się rimonim , hebrajską nazwą granatów i często dzielą swój kształt. Zgodnie z tradycją granaty zawierają 613 nasion, odpowiadających 613 micwotom - przykazaniom - w Torze.
Przepisy na granat:
06 07
Oliwa z oliwek
Oliwki i oliwa z oliwek. Kredyt: FernandoAH / Getty Images Podobnie jak pszenica i jęczmień, oliwa z oliwek była ważna w służbie świątynnej, gdzie miała wiele zastosowań rytualnych i była używana do oświetlania wielkiej menory (tak, tej, która jest opisana w opowieści o Chanuce).
Drzewa oliwne, które symbolizują pokój, są niezwykle odporne; niektóre starożytne drzewa, udokumentowane przez współczesnych naukowców, mające co najmniej 1600-2000 lat, nadal przynoszą owoce.
Przepisy na oliwę i oliwę z oliwek:
07 z 07
Miód (daty)
Daktyle. © Miri Rotkovitz Kiedy Tora mówi o "ziemi płynącej mlekiem i miodem", to nie mówi o produktach krów i pszczół. Omawiane mleko pochodzi prawdopodobnie od kóz i owiec; miód pochodził z dat.
Podobnie jak granat, palma daktylowa pojawia się w sztuce antycznej i na monetach. Nie tylko słodkie, odżywcze daktyle były ważnym pokarmem, drzewa i ich liście dostarczały ważnych materiałów budowlanych i tekstylnych.
Przepisy dotyczące daty: