Chociaż hummus jest pełen białka, błonnika pokarmowego i tłuszczy zdrowych dla serca, może być również pakowany z kaloriami. W rzeczywistości jedna pula hummusa może mieć do 700 kalorii. I wszyscy wiemy, jak łatwo jest zjeść większość pojemnika podczas jednego siedzenia.
Ale jeszcze nie skreślaj hummus ze swojej zdrowej przekąski. Pomijając niektóre oliwy z oliwek i dodając beztłuszczowy jogurt w tym przepisie, jest mniej kalorii na porcję. Ta odświeżona wersja hummus wciąż ma wszystko, czego można się spodziewać w tym tradycyjnym środkowo-wschodnim daniu, od ciecierzycy, przez tahini, oliwę z oliwek, czosnek i odrobinę jogurtu dla dodatkowej gładkości. Możecie zastąpić jogurtem greckim dodatkową dawkę białka i mniej cukru. Podawać razem z chipsami pita lub świeżymi warzywami lub używać jako pasty do kanapek zamiast majonezu. Tylko pamiętaj, aby trzymać się wielkości porcji 1/4 szklanki.
Co będziesz potrzebował
- 1 15 uncji może fasola garbanzo (odsączone i spłukane)
- 1 duży czosnek goździkowy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa tahini
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka beztłuszczowego zwykłego jogurtu (lub jogurtu greckiego)
- 1/2 łyżeczki soli
- Dash czerwona papryka (ziemia)
Jak to zrobić
Umieść wszystkie składniki w robotach kuchennych lub blenderze i przetwarzaj, aż będą całkowicie gładkie. Przechowuj resztki w zadaszonym pojemniku przez okres do trzech dni.
Kalorie na porcję (1/4 szklanki) 119
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 257 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 115 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 11 g |