Ten kremowy makaron z kurczakiem i szparagami jest bezglutenowy, bezmleczny, nie zawiera soi i jest tak dobry. Idealny na posiłki serwowane od poniedziałku do piątku, ten przepis służy od czterech do sześciu i jest przygotowywany w mniej niż 30 minut. Możesz dodać inne warzywa, które są w sezonie. Dodanie garści różyczki z brokułów ze szparagami lub suszonymi na słońcu pomidorami zapakowanymi w oliwa z oliwek to inne sposoby na dodanie koloru i smaku do tego prostego dania.
Podczas gdy ten przepis ma być bezmlecznym i wolnym od soi daniem , dla osób, które nie są uczulone na soję, można zastąpić mleko migdałowe mlekiem sojowym lub innym mlekiem bez dodatku mlecznego .
Podobnie jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób cierpiących na alergie, należy przeczytać etykiety składników przetworzonych składników używanych w przepisie, aby upewnić się, że nie ma żadnych dodatków ani składników nabiałowych lub glutenowych.
Co będziesz potrzebował
- 1 1b. makaron bezglutenowy brązowy ryż fettucini (lub inny makaron bezglutenowy)
- Świeże szparagi o wadze 1 funta (ostre końce są usuwane i krojone na kawałki 2-3 ")
- 1 łyżeczka. suszony tymianek
- 1/2 łyżeczki. sól morska
- 1/2 łyżeczki. świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 piersi piersi bez kości bez skóry (około 6-8 uncji każdy)
- Na sos:
- 2 łyżki stołowe. skrobia kukurydziana
- 3 łyżki wody
- 1 1/2 szklanki mleka kokosowego, np. Tajska kuchnia
- 1 szklanka zwykłego mleka migdałowego, np. Almond Breeze lub
- Domowe Mleko Migdałowe
- 1/4 szklanki drożdży odżywczych
- 1/2 łyżeczki. sól lub do smaku
- 1/4 łyżeczki. pieprz cytrynowy
- 1/8 łyżeczki. czosnek w proszku
- 1/8 łyżeczki. proszek cebulowy
- 2 szklanki świeżego szpinaku dla niemowląt (po umyciu i usunięciu pędów)
Jak to zrobić
- Przynieś duży garnek solonej wody do wrzenia. Gotować bezglutenowy makaron z brązowego ryżu aż do al dente, zgodnie z instrukcjami producenta. Gdy makarony są już prawie gotowe, zmniejsz temperaturę do średniej i dodaj włócznie ze szparagów. Gotuj do miękkości i jasnozielonego, około 2-3 minut. Odcedź makaron i szparagi i odłóż na bok.
- Tymczasem przygotuj kurczaka. W małej misce lub filiżance połączyć suszony tymianek, sól i pieprz. Lekko pokryj ciężką, dużą nieprzywierającą patelnią przy użyciu sprayu do gotowania i podgrzewaj na średnim ogniu. Pocierać piersi z kurczaka ze wszystkich stron mieszanką przyprawową i dodać piersi z kurczaka na patelnię. Gotuj 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż piersi będą złotobrązowe po obu stronach. Zdejmij patelnię z ognia i przenieś kurczaka na deskę do krojenia.
- Pociąć piersi z kurczaka na kawałki o grubości około 1-2 cali, a następnie włożyć kawałki na patelnię i włożyć patelnię na ciepło, gotować, aż kawałki się ugotują, jeszcze tylko 2-3 minuty. do mieszanki makaronu i szparagów i ugotuj sos.W małej filiżance lub miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę, aż będzie gładka Odłóż na bok W tej samej patelni ugotowałeś kurczaka, połączyć mleko kokosowe, mleko migdałowe drożdże odżywcze, sól, pieprz cytrynowy, moc czosnku i cebula w proszku na średnim ogniu Mieszaj składniki razem, aż je połączymy Gotuj, często mieszając, aż para zacznie podnosić się z powierzchni cieczy, około 3-5 Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej i dobrze wymieszaj, aby włączyć, mieszając stale od tego momentu, gotując do momentu, aż mieszanina po prostu zagęści się i w razie potrzeby dodając więcej mleka migdałowego .
- Dodaj makaron, szparagi, kurczaka i szpinak na patelnię, mieszając, aby równomiernie pokryć makaron sosem. Porcję makaronu na talerzach, mżący sos dodatkowy nad każdą porcją. Podawaj natychmiast z solą morską i świeżo zmielonym pieprzem do smaku, jeśli chcesz.