Pinot Grigio ma kilka różnych nazw, w zależności od kraju, do którego się odnosi. Na przykład nazywa się Pinot Grigio we Włoszech, Pinot Gris we Francji, Grauer Burgunder w Niemczech i Grauburgunder w Austrii. Najbardziej popularne włoskie wino białe jest produkowane ze szczepu winogron Pinot Grigio. Ten orzeźwiający napój pochodzi ze skóry jagód róży, pochodzącej z Burgundii we Francji. Jego korzenie we Włoszech sięgają głęboko w północno-wschodnich regionach Alto Adige , Veneto i Friuli.
Wymawiane jako Pee-noh Gree-Jhee-oh, to białe wino jest często lekkie, rześkie i suche z dużą ilością zipych, przepysznych kwaskowatości. Prawdopodobnie spróbujesz również słodkiego, jeśli nie półsłodkiego smaku. Większość Pinot Grigio jest również świeża i owocowa z zamiarem podania jej na zimno i skonsumowania młodych.
Profil smakowy
Aromaty Pinot Grigio obejmują gamę składników cytrynowo-limonkowych, jabłkowych i gruszowych lub pestkowych, takich jak brzoskwinia i morela - szczególnie w cieplejszym klimacie. Są też charakterystyczne zapachy migdałów, przypraw do pieczenia lub wiciokrzewu, które są jego znakiem rozpoznawczym.
Smaki mogą mieć od melona do gruszki, a niektóre nawet subtelne owoce tropikalne lub cytrusowe. Często występuje także składnik smakowy miodu lub dymu. Jeśli chodzi o kolor, Pinot Grigio jest zazwyczaj bladą, słomkowożółtą, z kilkoma złocistymi odcieniami. Warto zwrócić uwagę na fakturę Pinot Grigio, ponieważ ma bardzo gładki i prawie jedwabisty ton, który pozostawia wrażenie na podniebienie.
Pinot Grigio jako całość dąży do uzyskania bardziej szczupłego stylu ciała we Włoszech. Jednak ten sam gatunek winogron we Francji (Alsace jest szczytem w Pinot Gris), w Niemczech, Kalifornii, Oregonie i innych obszarach Nowego Świata często jest nieco bardziej wypełniony niż ich włoscy kuzyni. Zwykle pokazuje to bogatszą teksturę podczas dostawy.
Parowanie żywności
Pinot Grigio świetnie łączy się z owocami morza takimi jak skorupiaki, sushi i ceviche. Białe wino smakuje również wyśmienicie z lekkimi daniami z makaronu i dobranymi kombinacjami serów. Ponieważ wino to jest dość kwaśne, zaleca się unikać łączenia go z pokarmami o wysokiej zawartości kwasów, takich jak owoce cytrusowe lub przepisy na bazie pomidorów.
Idealny do sparowania ze splotem świeżych ziół i opcji wegetariańskich, często wyluzowany styl Pinot Grigio pozwala różnorodnym potrawom na kradzież światła. Wino oferuje wyśmienitą wszechstronność, jeśli chodzi o obsługę trudniejszych sałatek i opcji przekąsek. Nie można się pomylić z wyborem serów takich jak Muenster, Gruyere i Manchego. Podczas gdy możesz poradzić sobie z parami, które zaspokoją Twoje kubki smakowe, sugeruje się, aby omijać gorące i pikantne potrawy, które często mogą kolidować ze smakiem.
Key Pinot Grigio Producers
Pamiętaj, że najlepsze wina Pinot Grigio będą lekkie, suche i rześkie, i mają słodkie smaki, takie jak cytrusy, zielone jabłko lub miód. Sprawdź następujące zalecane białe wina, które mają dobre oceny wśród entuzjastów win i fanów Pinot Grigio. Buon appetito!
- 14 rąk
- A do Z
- Abbazia di Novacella
- Bethel Heights
- Chehalem
- Domaine Zind Hunbrecht
- Elena Walch
- Eyrie Vineyards
- Hugel
- King Estate
- Peter Lehmann
- Portlandia
- Ruffino
- Santa Margherita
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie