Podaj te wspaniałe ciasta z krewetkami jako danie główne lub uczyń je niedużymi i podawaj jako przystawkę. Mogą być podawane również w kanapkach. Twoi przyjaciele i rodzina pokochają ich!
Proste przyprawy wzmacniają smak krewetek, a jajko i majonez pomagają utrzymać mieszaninę razem. Użyłem przyprawy Old Bay, czarnego pieprzu i odrobiny czosnku w proszku. Możesz dodać trochę pieprzu cayenne na ciepło lub użyj przyprawionej mieszanki soli zamiast Old Bay.
Mieszanka majonezu Sriracha tworzy szybki i smaczny sos do ciast z krewetkami, ale domowy sos tatarski lub sos remoulade również byłyby doskonałe. Lub służyć im z tym łatwym chipotle mayo .
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe krewetki (średnie i duże)
- 3/4 szklanki zwykłej bułki tartej panko
- 4 zielone cebule (cienkie plasterki)
- 1 łyżeczka przyprawy do Old Bay
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 duże jajko (pobity)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- Do majonezu Sriracha:
- 1/2 szklanki majonezu
- 1 łyżkę sosu Sriracha
Jak to zrobić
- Obierz krew, a następnie spłucz pod zimną bieżącą wodą.
- Pokrój krewetki drobno i przenieś je do dużej miski. Dodaj okruchy chleba panko, zieloną cebulkę, Old Bay, czosnek w proszku i świeżo zmielony czarny pieprz. Wymieszaj dokładnie składniki. Wymieszaj majonez, sok z cytryny i ubite jajko. Dobrze wymieszać.
- Wysuń garnek lub tacę papierem woskowym lub pergaminem. Uformuj mieszankę krewetek w paszteciki o grubości od 1/2 cala do 3/4 cala. Umieść uformowane ciastka krewetkowe na patelni; przykryć i schłodzić przez 30 minut.
- Podgrzej szufladkę lub piekarnik do 200 F, jeśli gotujesz z wyprzedzeniem lub partiami.
- Delikatnie posyp mąką placki z krewetek po obu stronach. Delikatnie manipuluj, aby się nie rozpadły.
- Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj placki z krewetkami w gorącym tłuszczu w partiach przez około 3 minuty na stronę. Pozwól, aby paszteciki były brązowe dokładnie po jednej stronie, a następnie ostrożnie przekręć na brąz po drugiej stronie.
- Podawaj natychmiast z majonezem Sriracha (poniżej) lub przenieś ugotowane placki z krewetkami do szuflady ocieplającej lub piekarnika, aby się rozgrzać przez 20 minut.
Majonez Sriracha
- Połącz 1/2 szklanki majonezu z sosem Sriracha; dokładnie mieszać. Przykryj i wstaw do lodówki do czasu serwowania.
Zawiera około 4 danie lub 6 do 8 przystawek.
* Aby odegrać rolę, poprowadź mały, ostry nóż z tyłu obranej krewetki, wyciągnij lub zeskanuj ciemną żyłę.
Wskazówki i wariacje
- Ręcznie siekłam krewetki, ponieważ podoba mi się faktura niektórych większych kawałków. Możesz również użyć procesora żywnościowego lub siekacza, ale wykonuj pulsowanie aż do drobnego siekania.
Może ci się spodobać również