Czy są ciasteczkami, czy są ciastami? Madeleine lub Madeleine Cookies są jak małe ciasteczka, ale w kształcie ciasteczek. Są pieczone na specjalnej patelni zwanej Panem Madeleine, z foremkami w kształcie muszli.
Są lekkie, miękkie i maślane, dzięki czemu idealnie pasują do filiżanki herbaty lub kawy.
Co będziesz potrzebował
- 1 filiżanka
- mąka do ciasta
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 mała pomarańcza (skórka)
- 3 jajka
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki masła (lekko stopione i schłodzone)
- Udekorować: cukier puder
Jak to zrobić
- Przesiać mąkę z ciasta, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać z zapałem. Odłożyć na bok.
- Połącz jajka i cukier. Z mikserem elektrycznym, uderzaj wysoko przez 3 minuty. Mieszanina będzie gęsta.
- Dodaj roztopione masło i wymieszaj ręcznie. Złożyć mieszaninę mąki za pomocą ruchu z figury-8. Przechowywać w lodówce przez 3 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Ułożyć patelnię Madeleine w sprayu do gotowania lub posmarować roztopionym masłem.
- Podzielić ciasto między 2 - 12 filiżanek miseczek Madeleine. Piec Madeleines przez 8 do 10 minut lub do momentu zarumienia wokół krawędzi.
- Wyjmij naczynia z piekarnika. Dotknij licznika i zrzuć na stojaki chłodzące.
- Przed podaniem pokropić karbowane blaty sproszkowanym cukrem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sód | 79 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |