Klasyczne ciasteczka z cukrem są zawsze zadowolone z tłumu, niezależnie od tego, czy są ozdobne, czy ozdobne. To łatwe w obsłudze ciasto można rozwinąć do wycinania ciasteczek lub ukształtować w logi i plasterki w stylu ciasteczek lodowych. Udekoruj cukrem piaskowanym lub ulubionym ciasteczkowym lukrem, bądź utrzymuj je w prostocie i podawaj im prosto - tak czy inaczej, nie możesz się pomylić!
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru
- 1 trzymać masło
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego
- 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
- Szlifowanie cukru (lub cukru turbinado lub lukru królewskiego do dekoracji) (opcjonalnie)
Jak to zrobić
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
2. W innej misce użyj elektrycznych naganiaczy lub miksera do zestrojenia cukru i masła. Dodaj jajko, sok pomarańczowy i wanilię, pokonując średnią prędkość, aż do równomiernego wymieszania.
3. Dodaj mieszankę mąki do mokrych składników w 2 lub 3 dodatkach, waląc między dodatkami, aż mąka zostanie dobrze włączona, a ciasto zacznie wciągać kulkę.
Jeśli ciasto jest bardzo lepkie, dodaj więcej mąki, 1 łyżkę stołowa na raz, mieszając między każdym dodatkiem.
4. W celu wycięcia ciasteczek przykryj ciasto i wytrzyj przez co najmniej godzinę lub do czasu, aż będzie wystarczająco mocne, aby je rozwinąć.
W przypadku plasterkowych ciasteczek na lód , podziel ciasto na trzy części i uformuj w dziennik o grubości od 1 do 2 cali, w zależności od rozmiaru plików cookie, które preferujesz. Zawiń ciasto w pergamin lub woskowany papier, umieść w torebce zamrażarki i schładzaj w lodówce lub zamrażarce przez co najmniej 1 godzinę.
5. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Smaruj 2 duże arkusze ciasteczek lub linię z papierem pergaminowym lub wkładkami Silpat.
Aby wyciąć ciasteczka : W czystych, lekko oprószonych dłoniach, uformuj porcję ciasta w krążek. Rozwałkować ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni do grubości około 1/4 cala (aby zapobiec sklejaniu się ciasta, można również ułożyć ciasto między dwoma arkuszami woskowego papieru przed jego rozwinięciem.) Wytnij ciasto na kształty za pomocą foremek do ciastek. przenieś ukształtowane ciasto na przygotowane arkusze ciastek, pozostawiając około 1 cala pomiędzy ciasteczkami, udekoruj wierzchołki szli- fowaniem cukru, jeśli chcesz, lub pozostaw je gładkie, jeśli planujesz je polewać.
W przypadku ciasteczek lodowych: Rozwiń dziennik ciasta. W razie potrzeby posmarować papierem ściernym lub cukrem tubinado, delikatnie naciskając, aby cukier przylgnął do ciasta. Lub pozostaw to ciastko proste, jeśli masz zamiar przymrozić ciasteczka. Za pomocą ostrego noża pociąć kłody na cienkie plasterki (około 1/4 "grubości) i rozłożyć około 1 cal na ciastkach.
6. Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez 12 do 14 minut, lub dopóki nie są jędrne, a spody są złote.
Przenieś pliki cookie na stojak, aby ostygły. Gdy ciasteczka są całkowicie zimne, udekoruj lukrem królewskim lub szronem, jeśli chcesz.
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień lub zamrozić, dobrze owinięte, przez okres do 3 miesięcy. Niewypieczone ciasto na ciastka może być przechowywane w lodówce przez 2 do 3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 107 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sód | 84 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |