Piersi z kurczaka nadziewane mięsem mango

Te mango są nadziewane piersi kurczaka są grillowane i szczotkowane z pysznym glazury mango-sriracha. Idealny na posiłek w tygodniu, ale na tyle pyszny, by gościć.

Co będziesz potrzebował

• 6 bez skóry, bez kości, połówki piersi z kurczaka
• 2 cebule pokrojone cienko
• 2 duże dojrzałe
• Mango (3-4 jeśli jest mniejsze), obrane i pokrojone w plastry
• 2 łyżki stołowe / 30 ml oliwy z oliwek (lub olej z awokado)
• 2 ząbki czosnku (mielone)
• 1 łyżeczka / 5 ml soli morskiej
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml białego pieprzu
• For Glaze:
• 1/2 szklanki / 120 ml puree mango plus 2 łyżki stołowe / 30 ml wody
• 1 łyżka stołowa / 15 ml miodu
• 1 łyżka stołowa / 15 ml sosu sojowego
• 1 łyżeczka / 2,5 ml
• sriracha (lub do smaku)
• 2 łyżeczki octu ryżowego
• 2 łyżeczki / 10 ml skrobi kukurydzianej
• 2 łyżki stołowe / 30 ml wody

Jak to zrobić

Aby przygotować glazurę

1. Połącz puree z mango, 2 łyżki wody, miód, sos sojowy, ocet i sól w rondlu na średnim ogniu.
2. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną zimnej wody i wymieszaj, aż będzie gładka.
3. Zwiększyć temperaturę do średniej wysokości, uważając, aby nie przypalić sosu. Dodaj do mieszanki i podgrzej, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia i ostudzić.
4. Usuń połowę sosu do mycia na kurczaka i zastanówmy resztę sosu do podania na wierzchu. Zapewnia to brak zanieczyszczenia krzyżowego.

1. Gotowy do podania pozostałego sosu, szybko podgrzać i zalać gotowanymi piersiami.

Do nadzienia z kurczaka

1. Rozgrzej olej na patelni z sosem i brązową cebulą i czosnkiem.
2. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
3. Pierś kurczaka z kurczaka o jednolitej grubości.
4. Dopraw solą i pieprzem.
5. Ułóż równe porcje cebuli i czosnku na każdym kawałku kurczaka. Ułóż plastry mango na kurczaku i złóż piersi kurczaka, aby zamknąć. Zabezpiecz wykałaczką.

Gotować

1. Rozgrzej grill na średnim ogniu i umieść kurczaka na średnim ogniu.
2. Grill przez 15 do 20 minut, obracając od czasu do czasu.
3. Pędzel z połową glazury mango w ciągu ostatnich kilku minut gotowania. Zrób to kilka razy i obserwuj wybuchy.
4. Po ugotowaniu piersi i osiągnięciu wewnętrznej temperatury 165 stopni F / 75 stopni C, usuń je z ognia i podawaj z zastrzeżoną, ogrzaną glazurą.