Frappe (frap-pay) jest mrożonym napojem, który został wytrząśnięty, zmieszany lub ubity w celu wytworzenia smacznej pianki i odświeżającego zmieszanego napoju, który jest podawany na zimno, często z bitą śmietaną i dodatkami. Możesz dodać lód przed lub po pokonaniu kawy i niestandardowych dodatków, takich jak cukier, mleko, wanilia i słodkie sosy. Zależy to od tego, jak się trzęsiesz lub mieszania: shaker, frappe maker lub blender.
Blender do kruszenia lodu jest lepszy niż wytrząsarka do mieszania frappe.
Kawa czy nie?
Chociaż frappe tradycyjnie produkowane jest z kawą, możesz zrobić inne aromatyczne napoje frappe z herbatami, sokami lub gorącą czekoladą ; możliwości są nieskończone. Istnieje wiele różnych odmian tego popularnego mieszanego lodowatego napoju, który po raz pierwszy zainspirował się w Europie dziesiątki lat temu. Słowo Frappe pochodzi od francuskiego słowa Frapper - co oznacza uderzanie, pukanie lub bicie.
Historia
Liczne zimne napoje kawowe o nazwie "café frappé" sięgają XIX wieku. Niektóre były podobne do pleśni, inne bardziej jak mrożona kawa.
Grecka wersja kawiarni frappé, przy użyciu kawy rozpuszczalnej, została wynaleziona w 1957 roku na Międzynarodowych Targach w Salonikach. Pracownik firmy Nestlé pokazywał nowy produkt dla dzieci; natychmiastowy napój czekoladowy, poprzez zmieszanie go z mlekiem i wytrząsanie w wytrząsarce. Inny pracownik szukał sposobu na wypicie swojej zwykłej kawy rozpuszczalnej podczas przerwy, ale nie mógł znaleźć gorącej wody, więc zmieszał kawę z zimną wodą i kostkami lodu w wytrząsarce.
Ta improwizacja ustanowiła popularny grecki napój. Frappé jest sprzedawane głównie przez Nestlé i jest jednym z najpopularniejszych napojów w Grecji i jest dostępne we wszystkich greckich kawiarniach.
Chociaż Café Frappé jest dziś najczęściej kojarzona z grecką wersją kawy instant, reszta świata w ciągu ostatnich dwóch dekad przyjęła wersję espresso, po prostu wstrząsając podwójnym espresso z odrobiną cukru białego (wytrząsarką 2/3 pełnego lodu) i wlewa się bezpośrednio do szklanki.
Zagraniczni turyści w Grecji wzięli frappé do swoich ojczyzn, gdzie zostały przyjęte z pewnymi zmianami. W Bułgarii czasami używa się Coca-Coli zamiast wody, w Danii często stosuje się zimne mleko zamiast wody z kranu. W Serbii frappé jest zwykle przygotowywane z mlekiem lub lodami.
Różnice między koktajlami i napojami kawowymi
Czym różni się frappe od smoothie, mrożonej kawy lub mrożonego cappuccino? Frakcja jest mieszana dłużej, aż powstanie spora pianka, a lód dobrze się miesza. Jeśli frappe wstrząsa się w shakerze do koktajli, po wytrząsaniu można dodać pokruszonego lodu z kawą lub cały lód. Koktajle lub mrożone cappuccino miesza się z preferowaną konsystencją lodu, niezależnie od piany. Kawa mrożona często nie jest bita, ale służyła jako mocna kawa podawana na lodzie. Ponieważ proces mieszania jest podobny do mrożonego cappuccino lub cappuccino frappe, często trudno jest dostrzec różnicę.