"W mojej kuchni i we wszystkich moich restauracjach jest duży wytrząsacz Magic Dust obok soli i pieprzu", mówi Barbecue Legend Mike Mills. "Chciałbym wymyślić sposób na przymocowanie butelki do stołów restauracyjnych, ponieważ w moich restauracjach jest to najczęściej skradziony przedmiot!"
Aby było trochę ostrzej i bardziej pikantnie, należy zwiększyć proszek musztardowy i czarny pieprz do 1/4 filiżanki.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki / 120 ml papryki
- 1/4 szklanki / 60 ml soli koszernej, drobno zmielonej
- 1/4 szklanki / 60 ml cukru
- 2 łyżki stołowe / 30 ml proszku musztardowego
- 1/4 szklanki / 60 ml proszku chili
- 1/4 szklanki / 60 ml zmielonego kminku
- 2 łyżki stołowe / 30 ml zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki / 60 ml granulowanego czosnku
- 2 łyżki stołowe / 30 ml cayenne
Jak to zrobić
- Wymieszaj wszystkie składniki i przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku. Będziesz chciał trzymać trochę w shakerze obok grilla lub pieca, aby ułatwić korzystanie z niego.
- Przechowywać w zadaszonym słoiku lub szczelnym plastikowym pojemniku przez okres do 1 roku po przygotowaniu. Pocieranie to może być stosowane na wołowinie, kurczaku, wieprzowinie, rybach, owocach morza i warzywach.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 47 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1,855 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |