Ach, nie ma to jak domowe ciasteczko. Z wyjątkiem tego, że gotujesz dla jednego, nie zawsze chcesz dużej partii ciasteczek wyrastających w twoim domu, prosząc o jedzenie przez cały dzień (czy to tylko ja zjadłbym je wszystkie?). Stworzyłem ten łatwy przepis na ciastko z masłem orzechowym, które daje 4 ciasteczka - nie będziesz przytłoczony przez słoik ciasteczek, ale poczujesz się bardziej zadowolony niż tylko jeden czy dwa. Bo kto może zatrzymać się przy jednym cookie? Zauważ, że na takie przepisy na deser, które wykorzystują porcję jajek, wymieszaj 1 jajko w małej misce z widelcem. Następnie odmierz do przepisu za pomocą łyżki stołowej. Pozostałe ubite jajko można zamrozić do późniejszego użycia.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki masła orzechowego (gładkie)
- 1/4 szklanki cukru (granulowany)
- 2 łyżki jajek (ubijane, patrz przypis, lub
- substytut jajka )
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Udekorować: sól morska lub granulowany cukier, aby posypać
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
2. Przygotuj arkusz do pieczenia, podszywając je papierem pergaminowym (zapobiegnie to przypalaniu się dolnych części ciastek).
3. W małej misce dodaj masło orzechowe, cukier, jajko i wanilię. Wymieszać razem łyżką lub szpatułką do momentu połączenia.
4. Rozwałkuj ciasto na 4 równe kule. Umieść na przygotowanym arkuszu do pieczenia około 1 do 2 cali od siebie. Za pomocą widelca wciśnij w ciasteczko, aby na ciasteczko nanieść krzyżyk. W razie potrzeby dodaj kilka płatków soli morskiej lub cukru do górnej części ciasteczka. Piec w piekarniku rozgrzanym do czasu przegotowania i złotego, około 12 minut.
5. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia aż do wystygnięcia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 312 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sód | 171 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 9 g |