Te francuskie przepisy kulinarne obejmują słodki i pikantny sos na bazie pomidorów oraz podstawowy sos z oliwy i octu francuskiego. Oba są bardzo łatwymi recepturami z mnóstwem smaku.
Dodaj odrobinę przygotowanego chrzanu lub więcej cayenne, jeśli lubisz pikantny francuski sos.
Co będziesz potrzebował
- W przypadku sosu francuskiego z pomidorami:
- 1/3 szklanki czerwonego octu winnego
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1/3 szklanki sosu chili
- 1/3 szklanki keczupu
- 1/4 szklanki brązowego cukru (pakowane)
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- Kilka kropli sosu Worcestershire
- Dash pieprz cayenne
- Opcjonalnie: 2 lub 3 łyżeczki chrzanu
- Do podstawowego sosu francuskiego w stylu Vinaigrette:
- 1/4 szklanki octu winnego (czerwonego lub białego)
- 3 łyżki szalotki (drobno rozdrobnione)
- 1 1/2 łyżki musztardy Dijon
- 3/4 szklanki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
Sos pomidorowy na bazie pomidorów
- W blenderze połącz 1/3 szklanki octu, 1/3 szklanki oleju roślinnego, sosu chili, keczupu, brązowego cukru, czosnku, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, sosu Worcestershire i odrobina pieprzu cayenne. W razie potrzeby dodaj trochę przygotowanego chrzanu.
- Mieszaj do gładkości.
Sprawia, że 1 1/2 kubki.
Basic French Dressing Vinaigrette
- W mikserze lub małej misce połącz 1/4 szklanki octu, szalotki i musztardy Dijon; przetwarzać lub ubijać, aż dobrze się zmieszane.
- Dodaj oliwę z oliwek w wolnym, równomiernym strumieniu, ciągle mieszając lub mieszając.
- Smakuj i dopraw solą i pieprzem, według życzenia.
Sprawia, że 1 1/4 kubka.