Nie ulega wątpliwości, że ciasteczka z kawałkami czekolady są niezwykle popularne. Uwielbiamy je cienkie, gęste, żucia, chrupiące, z orzechami i bez. Czy istnieje coś więcej do ukochanego ciasteczka z kawałkami czekolady? Och, zdecydowanie tak. Możemy dodać dynię.
Dlaczego pytasz? Poza jesienią i dyniami są wszędzie, a my chcemy dyszyć wszystkie rzeczy? Ponieważ nie tylko dynia jest absolutnie pyszna, ale również nadaje ciastkom cudownie miękką, przypominającą ciasto fakturę. Zdecydowanie nie jest to idealne rozwiązanie dla cienkich i chrupiących miłośników ciastek na świecie. Ale jeśli kochasz duże, miękkie i ciastowate ciasteczka, stopnieją one w twoich ustach i stopią twoje serce. Także dynia i czekolada razem to połączenie wykonane w niebie.
Dlaczego więc musimy dodać pastę sezamową? Po pierwsze dlatego, że jest pyszna i smakuje niesamowicie w deserach. Dodaje również wspaniały orzechowy, ziarnisty smak bez konieczności dodawania orzechów do ciastek. I tak jak dynia i czekolada pasują dobrze, tak samo jest z tahini i czekoladą.
W przeciwieństwie do niektórych receptur z dyni, poziom przypraw jest tutaj łagodny, dzięki czemu smak dyni i czekolady ma więcej niż aromat przypraw. A smak nasion sezamu pomaga nieco złagodzić słodycz i doprowadzić do równowagi wszystkie smaki. Ten jest zdecydowanie świetnym sezonowym poczęstunkiem. Cieszyć się!
Co będziesz potrzebował
- 1 jajko
- 1/2 szklanki cukru pudru (biały)
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1 laska (8 łyżek) niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 1/2 szklanki niesłodzonego puree z dyni (nie używaj słodkiego nadzienia z dyni)
- 1/2 szklanki tahini (zwykła pasta sezamowa)
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1 łyżeczka zmielonego imbiru
- 1 1/2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F i wyłóż dwa arkusze ciastek papierem pergaminowym.
- Dodaj jajko, biały granulowany cukier i jasnobrązowy cukier do miski i śmietanki razem, aż jajko rozjaśni się w kolorze. Możesz to zrobić w mikserze stojącym lub mikserze ręcznym.
- Ubij masło, niesłodzone puree z dyni, pastę z tahini i wanilię, aż do pełnego połączenia.
- Używając osobnej miski, przesiej razem mąkę uniwersalną, sól, sodę oczyszczoną, zmielony cynamon i zmielony imbir. Złożyć suche składniki w mokre ciasto z dyni, a następnie wymieszać z półsłodkimi kawałkami czekolady.
- Ciasto pokroić w około 1 1/2 - 2 oz. kulki (za pomocą szufelki ciastek działa najlepiej) i umieścić je na blasze do pieczenia, co najmniej 2 "od siebie, ponieważ będą się rozprzestrzeniać.
- Piec przez 15 do 16 minut, aż brzegi będą bardzo lekko rumiane. Ciasteczka będą bardzo zmielone i miękkie. Pozwól im ostygnąć dokładnie przed wyjęciem ich z blachy do pieczenia. Gdy będą gotować, ciasteczka będą lekko spływać i staną się nieco bardziej jędrne, ale zawsze pozostaną miękkie i lekko zmielone.
- Powtórzyć z kolejną porcją wypieków, jeśli zajdzie taka potrzeba, aby zakończyć pieczenie całego ciasta.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 328 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sód | 248 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |