Ciasteczka bez pieczenia są bardzo łatwe do zrobienia, a to wspaniały pierwszy przepis, aby Twoje dzieci zaczęły się w kuchni. Ale jest kilka sekretów tworzenia najlepszych ciasteczek. Postępuj zgodnie z instrukcjami receptury i korzystaj z tych porad za każdym razem, gdy spróbujesz jednego z moich łatwych przepisów.
- Zmontuj wszystkie składniki, zanim zaczniesz. W rzeczywistości mierz wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania. Te przepisy idą szybko w parze. Kiedy dodajesz składniki do gorących syropów i stopionych mieszanek, nie chcesz przestać mierzyć następnego składnika, ponieważ przepis może być zrujnowany.
- Upewnij się, że cukier całkowicie rozpuścił się, gdy podgrzewasz sos, który rozpoczyna niektóre z tych przepisów, zanim dodasz składniki zagęszczające (masło orzechowe, płatki, czekolada). Większość ciasteczek bez pieczenia zaczyna się od syropu cukrowego. Jeśli cukier nie rozpuści się całkowicie, ciasteczka będą ziarniste. Zbierz trochę syropu (uwaga - jest gorąco!) W metalowej łyżce i spójrz na nią ostrożnie. Nie powinieneś widzieć żadnych kryształów.
- Podczas przygotowywania syropów, zwłaszcza w kuchence mikrofalowej, po każdym włączeniu syropu spłucz łyżeczkę pod bardzo gorącą wodą. Kryształy cukru na łyżce mogą ponownie wprowadzić kryształy do mieszaniny, gdy ją wymieszać, a cała rzecz może się porwać, powodując ziarnisty bałagan.
- Postępuj zgodnie z instrukcjami gotowania do listu. Za każdym razem. Niektóre z tych receptur są po prostu mieszane, a następnie formowane, podczas gdy inne są podgrzewane w kuchence mikrofalowej lub na płycie kuchennej przed formowaniem. Przed kontynuowaniem upewnij się, że składniki są rozpuszczone zgodnie z instrukcjami.
- Jeśli Twoje dzieci przygotowują te przepisy, upewnij się, że rozumieją bezpieczeństwo żywności , jak radzić sobie z gorącymi miksturami i podstawowe bezpieczeństwo w kuchni . Upewnij się też, że używają gorących podkładek i nigdy, przenigdy nie polizaj łyżki zawierającej gorącego syropu, ani nie używaj gołych palców do zeskrobywania łyżki lub noża. To naprawdę dobry sposób na spalenie się.
- Użyj tylnej części łyżki z masłem lub miarki, aby wcisnąć miksturę do garnka, jeśli robisz ciastko z batonika. Mieszanina może być bardzo lepka i zwykle jest gorąca, więc nie używaj palców.
- Przechowuj te przepisy, dobrze przykryte, w temperaturze pokojowej. Jeśli ciasteczka lub mieszanki ciasteczek są bardzo gorące, można je wkładać do lodówki, aż będą chłodne, ale konsystencja i smak będą lepsze, jeśli zostaną zjedzone w temperaturze pokojowej.