Ten prosty przepis pozwala serwować homestyle, pikantną wołowinę w zaledwie godzinę! Jest przyprawiony tylko solą, przyprawioną solą i wędzoną papryką. Do tego przepisu możesz dodać inne przyprawy i zioła, jeśli chcesz zmienić smak.
Niektóre suszone majeranki lub tymianek będą dobrym dodatkiem do tego przepisu. Oregano dodaje ostrzejszą nutę, a rozmaryn jest drzewny i sosnowy. Wykorzystaj swoją najlepszą ocenę przy podejmowaniu decyzji, jak przyprawić jedzenie.
Szybkowar to wspaniałe urządzenie, które pozwala na serwowanie staromodnych, zazwyczaj długowiecznych przepisów, takich jak ta, w dni powszednie. Upewnij się, że przeczytałeś instrukcję obsługi dostarczoną wraz z urządzeniem przed użyciem i upewnij się, że rozumiesz, jak to działa. Nie musisz bać się nowoczesnych szybkowarów, tak jak i tych staromodnych, ponieważ w dzisiejszych czasach powstaje mnóstwo zabezpieczeń.
Co będziesz potrzebował
- 1 (3 do 4 funtów) wołowiny
- pieczeń chuck
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki przyprawionej soli
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 cebula, posiekana
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 4 szklanki bulionu wołowego
Jak to zrobić
- Przyciąć nadmiar widocznego tłuszczu z pieczeni i wyrzucić. W małej misce połącz sól, przyprawioną sól , pieprz i paprykę. Przetrzyj tę mieszankę na wszystkie strony mięsa.
- W szybkowarze połącz sezonowaną wołowinę z cebulą, czosnkiem i zapasem wołowiny.
- Umieść pokrywkę szybkowaru, zablokuj i gotuj pod ciśnieniem 15 funtów (wysokie) przez 50 do 60 minut.
- Zmniejsz ciśnienie zgodnie z instrukcjami dla danego modelu i otwórz kuchenkę; przetestuj mięso, aby sprawdzić, czy jest delikatny i co najmniej 140 F w środku na termometrze do mięsa. Jeśli nie, możesz z powrotem ustawić kuchenkę i gotować ciśnieniowo przez kolejne 5 do 10 minut.
- Przetestuj ponownie mięso, aby upewnić się, że temperatura jest odpowiednia. Dla średnio-rzadkich, gotuj do 140 F. Dla średniej gotowości, gotuj do 150 F. I dla dobrze zrobione, gotuj do 160 F.
- Usuń mięso z szybkowaru i przykryj; odczekaj 10 minut przed rzeźbą. W międzyczasie możesz zrobić świetny sos z płynu w szybkowarze. Wlać do rondla i gotować na dużym ogniu, aż ciecz zmniejszy się o około połowę. Aby uzyskać grubszy sos, dodaj 1 do 2 łyżek stołowych mąki kukurydzianej lub mąki wymieszanej z około 1/4 szklanki wody i gotuj aż do zagęszczania. Podawaj sos razem z mięsem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 427 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sód | 656 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 51 g |