Faszerowane grzyby to taka pyszna i pikantna przekąska! Ten przepis oparty jest na nadziewanych grzybach matki Steve'a. Oni są najlepsi!!! Wchłania czepki grzybów w winie marsala i za to umiera. Wino sprawia, że grzyby są delikatne i wyjątkowo aromatyczne. Ale dla mnie farsz to naprawdę najlepsza część ... kiełbasa, serek Pecorino, bułka tarta, co nie kochać?
Moczenie grzybów wymaga trochę przygotowania, ale połączenie resztek naczynia jest super szybkie i łatwe. Mogą być również montowane z wyprzedzeniem i przechowywane w lodówce, dopóki nie będziesz gotowy do podgrzania i serwowania!
Pieczenie grzybów na stojaku z drutu umożliwia nieco odpływ cieczy, dzięki czemu grzyby nie będą rozmokłe.
Uwielbiam podawać te przekąski z innymi ulubionymi przekąskami świątecznymi, Kiepskim Pieczywem Kiełbasianym , Queso oraz Słodkimi i Dymiącymi Klopsami . Są to świetne przekąski na baby shower, bridal shower lub świąteczny brunch!
Co będziesz potrzebował
- 2 do 3 kubków wina marsala
- 1 opakowanie grzybów (baby Portabella)
- 1/2 lb włoskiej kiełbasy (mielone słodkie)
- 1/4 szklanki bułki tartej (domowej roboty, Panko lub zwykły)
- 1/4 szklanki pełnego mleka
- 1/4 szklanki startego sera Pecorino Romano
- 2 łyżki natki pietruszki (posiekany włoski, płaski liść)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 mała cebula (żółta, drobno pokrojona w kostkę)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebuli
- 2 łyżki śmietankowego sera
Jak to zrobić
- Wyczyść dokładnie grzyby i usuń łodygi. Odłóż łodygi na później.
- Napełnij miskę lub dużą plastikową torebkę winem marsala. Dodaj grzybek i pokrywkę. Umieścić w lodówce na noc lub na co najmniej 4 godziny.
- Pokrój grzyby i umieść w misce. Dodaj okruszki chleba. Zakryj tę mieszankę z pełnym mlekiem i serem śmietankowym. Pozwól mu siedzieć przez 5 minut.
- Dodać starty ser, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz, czosnek, cebulę, czosnek i cebulę w proszku. Zamieszaj, aby połączyć. Dodaj włoską kiełbasę i dokładnie łącz, aż cała mieszanka przypraw / bułki tartej będzie równomiernie rozprowadzona w mięsie.
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
- Wyjmij grzyby z lodówki i wyjmij je z wina. Umieść czapki na stojaku chłodzącym nad blachą do pieczenia. Ten przepis powoduje nadmierne pieczarki, więc zgarnij obficie nadzienie dla każdego grzyba. Zrobić okrągłą kulkę mieszanki mięsnej i umieścić ją w zagłębieniu grzyba. Powtórz z wszystkimi grzybami. Umieść grzyby blisko siebie na stojaku chłodzącym, aby zapobiec ich przewróceniu.
- Piec przez 25 minut. Grzyby powinny być złotobrązowe. Na wierzch z posypką tartego sera Romano i posiekaną natką pietruszki!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 217 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sód | 292 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |