Ten dekadencki przepis na błahego węgierka znany jest jako somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw) i składa się z trzech różnych biszkoptów, kremu do ciasta, rodzynków, orzechów włoskich, sosu czekoladowego i bitej śmietany.
Tradycyjna prezentacja polega na zebraniu trzech kul tego deseru w misce lub na talerzu, kupie z bitą śmietaną i dodatkiem sosu czekoladowego. Nowoczesna prezentacja polega na przycięciu jej na kwadraty, aby widoczne były różne warstwy. Rum jest tradycyjnie używany w prostym syropie i sosie czekoladowym, ale można go pominąć.
Co będziesz potrzebował
- 1 przepis
- Biszkopt orzechowy
- 1 przepis Kakaowy biszkopt
- 1 przepis
- Zwykły biszkopt
- 1 przepis Waniliowy krem do ciast
- Dla syropu rumowego Simple:
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki wody
- Opcjonalnie: 1 (3-calowa) taśma pomarańczowa
- Opcjonalnie: 1 (3-calowa) taśma z cytryny
- Opcjonalnie: 1/3 szklanki złotego rumu
- Do złożenia:
- 1/3 szklanki konfitur morelowych
- 1/2 szklanki orzecha włoskiego (drobno posiekane)
- Pół szklanki rodzynek (złote lub ciemne)
- Udekorować: 3 łyżki
- kakao w proszku (przetworzone w języku holenderskim)
- Do sosu czekoladowego Rum:
- 3/4 szklanki wody
- Opcjonalnie: 3 łyżki złotego rumu
- 6 uncji czekolady (dobrej jakości słodko-gorzkie, posiekane)
- 3/4 szklanki cukru
- Do dekoracji:
- Udekorować: bitą śmietaną (słodzoną)
Jak to zrobić
- Przygotuj przepis na gąbkę biszkoptową, przepis na biszkopt kakaowy i przepis na biszkopt z orzecha włoskiego .
- Przygotuj przepis na ciasto z kremem waniliowym.
- W międzyczasie ugotuj syrop z rumu, mieszając cukier, wodę i pomarańczowe i cytrynowe przetwory , jeśli są używane, w małym rondlu na średnim ogniu do wrzenia. Kontynuuj gotowanie bez mieszania, aż syrop zmniejszy się nieznacznie, około 5 minut. Ostudź całkowicie i zamieszaj w rumu, jeśli go używasz, i usuń skórkę, jeśli jest używana.
- Aby zmontować: W małym rondelku, zagotuj morelę, zachowaj na średnim ogniu i utrzymuj ciepło. Połącz orzechy i rodzynki w małej misce i odłóż na bok.
- Umieść orzechowy biszkopt na dnie prostokątnej miski o wymiarach 13 x 9 cali. Posmaruj syropem z 1/3 rumu, a następnie rozłóż ciepłymi konserwami z moreli. Rozłóż 1/3 ciasta kremowego na konfitury i 1/2 mieszaniny orzechów z rodzynkami.
- Następnie umieść biszkopt kakaowy na patelni, lekko naciskając. Pędzel z syropem z 1/3 rumu i 1/3 ciasta. Posyp pozostałą mieszaninę orzechów i rodzynek na wierzchu.
- Na wierzch ułożyć zwykły biszkopt, lekko dociskając. Posmaruj pozostałym syropem z rumu i pozostałym 1/3 ciasta. Przesiej 3 łyżki kakao w proszku na wierzch. Przykryć folią plastikową i przechowywać w lodówce przez co najmniej 8 godzin lub przez noc.
- Aby przygotować rumowy sos czekoladowy: W małym rondlu na średnim ogniu, weź 3/4 szklanki wody, 3 łyżki rumu (jeśli są używane), 6 uncji posiekanej czekolady i 3/4 szklanki cukru do wrzenia, często mieszając. Zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, aż do zgrubienia, około 5 minut. Ostudzić delikatnie i podawać ciepło.
- Aby podać: Tradycyjna prezentacja polega na użyciu 2-calowej szufelki na lody i umieszczeniu trzech "klusków" w misce lub na talerzu deserowym, następnie rurki ze słodzoną bitą śmietaną i skropieniem rumowym sosem czekoladowym. Nowoczesna prezentacja polega na przycięciu deseru na kwadraty, aby pokazać warstwy, a następnie udekorować bitą śmietaną i sosem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 363 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 34 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 4 g |