Więc zostałeś zaproszony na posiłek do indyjskiego domu. Być może myślisz: "O mój Boże, nie wiem nic o indyjskich tradycjach żywieniowych: co jedzą, jak jedzą, jak siedzą, czy mam jeść palcami?"
Przyszedłeś we właściwe miejsce. Zanim jednak zaczniemy, rzucić wszystko, co myślisz o indyjskim jedzeniu i tradycjach (w odniesieniu do jedzenia), przez okno. Zacznijmy od czystej tablicy i żadnych założeń.
W ten sposób, gdy skończymy, będziesz jadł jak Indianin! Weźmy się za to.
Przed posiłkiem
Większość Indian jest bardzo gościnna i uwielbia bawić. To znak honoru i szacunku, aby poprosić kogoś o posiłek. W rzeczywistości, nawet jeśli przypadkowo odwiedziłeś dom przyjaciół indyjskich, najprawdopodobniej zostaniesz zaproszony na posiłek.
Według jednego z tradycyjnych powiedzeń " Atithee Devo Bhava ", co oznacza "Gość jest Bogiem!" Tak więc, chyba że masz bardzo dobrą wymówkę, dlaczego nie możesz tego zrobić, zaakceptuj, ponieważ odmowa przyjęcia frywolnych powodów może obrażać.
Pamiętaj, że przyjazd do domu Twojego gospodarza jest możliwy 15 do 20 minut po tym, jak zostałeś zaproszony. Być może rzeczywiście zaskoczysz swojego gospodarza (czasami nieprzyjemnie), jeśli dotrzesz dokładnie do czasu zaproszenia.
Kiedy się tam dostaniesz, zwyczajowo nie przyjmuje się posiłku zaraz po przyjeździe. Zamiast tego możesz wypić kilka drinków - niezależnie od tego, czy są to napoje alkoholowe, czy nie, zależą wyłącznie od twojego gospodarza - przekąski lub dwa i trochę pogawędek.
W większości nowoczesnych indyjskich domów, podczas gdy alkohol nie jest już tabu, kobiety często go nie piją.
Po ogłoszeniu posiłku wszyscy umyją i osuszą ręce i przystępują do stołu. Jeśli nie jesteś w bardzo wiejskim miejscu, większość rodzin spożywa posiłki przy stole i nie siedzi na podłodze! Można bardzo dobrze zjeść posiłek w formie bufetu, w zależności od tego, ile osób jest obecnych na kolacji i czy wszyscy mogą być zakwaterowani razem przy stole gospodarza.
Na razie załóżmy, że jesz przy stole.
Posiłek
Zamiast pojedynczych porcji najprawdopodobniej będzie kilka potraw z jedzeniem, z których możesz sobie samemu pomóc. Większość indyjskich posiłków (w zależności od tego, czy gospodarz jest wegetarianinem, czy nie) składa się z ryżu, chapati (flatbread), mięsa, warzyw i soczewicy , sałatki, jogurtu i marynat.
Woda podawana jest z każdym posiłkiem, ale w dzisiejszych czasach można dostać kieliszek wina. Kiedy już się przygotujesz, zaczekaj, aż wszyscy inni to zrobią, zanim zaczniesz jeść. Nie ma zwyczaju wznosić toastów ani modlić się, ale to zależy od twojego gospodarza.
Chociaż spożywanie posiłków jest całkowicie dopuszczalne, wielu Hindusów woli jeść palcami. W rzeczywistości jest żart o tym, jak jedzenie smakuje lepiej, gdy je się palcami! Wykonuje się to starannie i używa się tylko końcówek palców. Nie jest uważane za grzeczne, wbrew powszechnemu przekonaniu, aby włożyć palce w usta lub polizać je.
Pod żadnym pozorem nie używaj lewej ręki do jedzenia! Jest to uważane za bardzo niegrzeczne i niehigieniczne. Powód? Hindusi uważają lewą rękę za "nieczystą". Kolejne nie-nie oferuje nikomu jedzenia z twojego talerza lub pomagania sobie niektórymi z nich.
Ale i tak nie zamierzałeś tego zrobić.
Kiedy jesz, nie bądź zaskoczony, jeśli twój gospodarz lub gospodyni nalega, abyś miał więcej i "nie wstydź się". Najczęściej, nawet kiedy delikatnie mówisz, że masz już dość, zostaniesz namówiony i nakłoniony, by "tylko trochę więcej". Staraj się nie odmówić, ponieważ jest to uważane za niegrzeczne. W kulturze indyjskiej to, ile jesz, jest oznaką zadowolenia z posiłku.
Wobec takiej grzeczności można by pomyśleć, że bycie byłoby wyjątkowo niegrzeczne. Bynajmniej! Dokładniej mówiąc, w niektórych stanach Indii nietoperze nie są tak naprawdę mile widziane. W tych miejscach bicie jest oznaką, że bardzo podobał ci się posiłek. Jeśli chodzi o odbijanie: Proszę powstrzymać się, chyba że znasz swojego gospodarza w sposób intymny i znasz jego pochodzenie i czy jest ono grzeczne w ich tradycji.
Większość posiłków kończy się deserem i przekąskami trawiennymi. Herbatę i kawę można podawać później. Jak w każdej innej kulturze, możesz swobodnie wychwalać zalety tego, kto ugotował posiłek. Zapewni to, że będziesz ponownie zaproszony.
W konkluzji
Jeśli czujesz się trochę przytłoczony wszystkimi nakazami, zakazami i punktami, w których można popełnić przestępstwo, nie rób tego. Mimo że Hindusi mogą wydawać się mieć wiele różnych tradycji, są niezwykle łaskawymi gospodarzami i bardzo przychylni.
Faux pas są natychmiast ignorowane (nawet jeśli wszyscy je zauważyli) i szybko zapomniane. Pamiętaj, aby się zrelaksować i cieszyć! Uwierz mi, będziesz miał wiele powodów, aby to zrobić.