Jest to prosta, prosta marynata z musztardy, która mięknie i dodaje smaku. Działa bardzo dobrze na wieprzowinę lub drób, można go jednak również stosować do warzyw lub substytutów warzyw, takich jak tofu lub seitan.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki / 80 ml musztardy Dijon
- 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki / 60 ml białego octu
- 1 łyżka stołowa / 15 ml suchej szałwii
- 1 łyżka stołowa / 15 ml suchych liści laurowych
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 1 łyżeczka / 5 ml soli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Wymieszaj musztardę i ocet. Dodaj zmielony czosnek, suszoną szałwę, liście laurowe, sól i czarny pieprz. Używając trzepaczki, połącz mieszaninę, powoli dodając olej. Spowoduje to wytworzenie emulsji, łączącej olej z pozostałymi składnikami. Pozostaw mieszaninę na 5 do 10 minut, aby smaki mogły się łączyć.
- Używaj od razu lub przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni po przygotowaniu.
- Marynować wieprzowinę do 12 godzin, kurczak przez 4 do 8 godzin, warzywa i warzywa zastępować przez 30 do 60 minut. Gotuj zgodnie z zaleceniami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 378 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1,635 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 6 g |