Ten łatwy przepis na krewetki z miodem, limonką i szkliwem rumowym można przygotować na grillu lub w brojlerzu, więc jest to świetne, całoroczne danie. Krewetki można również skewered z warzywami na jasne i kolorowe, zdrowe przystawki lub danie główne.
Są pyszne z salsą mango , świeżym salsą cruda lub jako dodatek do szparagów, rukoli i sałatek z awokado. W przypadku bardziej pożywnego posiłku są świetne w przypadku czarnej fasoli i ryżu .
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- Zest z 1 wapna
- 3/4 szklanki bursztynowego miodu
- 1/2 kubka
- ciemny rum
- 2 łyżeczki świeżego korzenia imbiru, tarty
- 1 ząbek czosnku, posiekany w porządku
- 20 dużych krewetek, obranych i odseparowanych, z pozostawionym tylnym końcem skorupy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól morska i świeżo zmielony pieprz
- 1/4 szklanki drobno posiekanej kolendry
- Ćwiartki limonki
Jak to zrobić
- Połącz skórkę z limonki i sok, miód, rum, imbir, czosnek i cayenne w rondelku i wymieszaj aż do dokładnego wymieszania.
- Doprowadzić marynatę do wrzenia na średnim ogniu, gotować 1 minutę i całkowicie wystygnąć.
- Umieść krewetki w płaskim naczyniu i zalej je pół marynaty wraz z oliwą z oliwek. Przykryj i marynuj w lodówce co najmniej godzinę lub tak długo, jak 8 godzin.
- Rozgrzej grill lub ustaw górny stojak swojego brojlera. Jeśli smażymy krewetki, wyścielaj folię z folii, aby ułatwić czyszczenie.
Do Skewering:
- Jeśli skewujesz krewetki, wybierz szybko gotujące się warzywa, takie jak 2-calowe kawałki scallionu, 1/2 cala plasterków małej cukinii lub żółtej dyni, małe pomidory lub kawałki żółtego pieprzu wielkości kęsa, a następnie naprzemiennie z krewetkami.
- Gotuj kebaby przez 2 do 3 minut z każdej strony.
- Krewetki wrzucić z posypką solą i pieprzem. Grilluj lub smaż krewetki przez 1 minutę, posmaruj marynatą i skręć.
- Gotuj przez dodatkowe dwie minuty, smażąc hojnie z większą ilością marynaty. Krewetki będą jasno różowe na zewnątrz i białe w środku.
- Wymieszaj posiekaną kolendrę w pozostałą warstwę glazury i zalej krewetki, gdy są jeszcze gorące, przesuwając z boku wapienne kliny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 367 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sód | 126 mg |
| Węglowodany | 70 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |