Achiote Marinade

Powinieneś być w stanie znaleźć pastę achiote w większości sklepów spożywczych. Ta marynata działa dobrze na wszystkich kawałkach wołowiny.

Co będziesz potrzebował

• 1 szklanka / 240 ml octu z czerwonego wina
• 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki / 60 ml wody
• 3 ząbki czosnku, mielone
• 2 łyżeczki / 10 ml zmielonego kminku
• 2 łyżeczki / 10 ml pasty achiote
• 1 łyżeczka / 5 ml pokruszonego czerwonego pieprzu
• 1 łyżeczka / 5 ml soli
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu

Jak to zrobić

1. Połącz wszystkie składniki.
2. Przechowywać w hermetycznym szklanym lub plastikowym pojemniku w lodówce do 1 tygodnia po przygotowaniu.
3. Aby użyć, umieść wołowinę w plastikowej torbie do wielokrotnego zamykania, wylej mieszankę na wierzchu, zamknij woreczek, włóż do lodówki i pozostaw mięso do marynowania od 6 do 24 godzin.