Połączenie musztardy, pomarańczy i tymianku sprawia, że te kotlety jagnięce są fantastyczne. Umieść kotlety na gorącym grillu, aż się ugotuje (lub więcej, zgodnie z życzeniem). Pozwól im odpocząć przez kilka minut przed podaniem.
Co będziesz potrzebował
- 12 małych kotlecików jagnięcych
- 2/3 szklanki (160 ml) musztardy dijon
- 2 łyżki stołowe (30 ml) zmielone
- skórka pomarańczowa
- 1 łyżka stołowa (15 ml) świeżych liści tymianku
- 1 do 2 ząbków czosnku, mielonych
- 4 łyżeczki (20 ml) zapakowane jasnobrązowy cukier
- 1 łyżeczka (5 ml) soli morskiej
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Przytnij nadmiar tłuszczu z kotletów jagnięcych.
2. Zmieszaj skórkę pomarańczową, czosnek, sól, pieprz i tymianek w pastę. Dodaj musztardę i brązowy cukier. Wymieszaj razem.
3. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Posmaruj około połowy mieszanki po każdej stronie kotletów i umieść na bardzo gorącym grillu przez około 2 minuty na stronę. Odwróć i umyj drugą połówkę mieszanki na kotlety. Kontynuuj gotowanie do końca. Jagnięcina gotuje się w temperaturze 145 stopni F, ale dla rzadszego poziomu podniebienia, zdejmij je z grilla o temperaturze 135 stopni F
4. Przykryj i pozostaw kotlety na około 5 minut przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 299 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 1099 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 21 g |