Wysokiej jakości stek nie potrzebuje żadnej pomocy. Nie tak wspaniały stek może z pewnością skorzystać z dobrej marynaty. Jeśli grillujesz stek , szczególnie szczuplejsze steki, takie jak żelazko, spódnica lub stek z flanki, dobrze jest najpierw je marynować. Ta marynowana stek dostarcza tylko tyle kwasu, aby pomóc zmiękczać stek, ale także napełnia zewnętrzną warstwę pysznym smakiem.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki / 60 ml oliwy lub oleju z awokado
- 1/4 szklanki / 60 ml czerwonego octu winnego
- 2 łyżki stołowe / 30 ml sosu Worcestershire
- 1/2 łyżki stołowej / 7,5 ml soli morskiej
- 2 łyżeczki / 10 ml świeżego oregano, drobno posiekane
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml świeżego tymianku
- 1/4 łyżeczki / 1,75 ml proszku cebuli lub granulowanej cebuli
- 1-2 ząbki czosnku, mielone
Jak to zrobić
1. Umieść ocet i sos Worcestershire w misce. Powoli wymieszać olej, aż dobrze połączą. Dodaj pozostałe składniki i mieszaj. Pozostaw miksturę na 5 minut przed użyciem.
2. Zobacz Marinating Beef, aby uzyskać odpowiedni czas na swój stek.
3. Umieść stek w szczelnej plastikowej torbie i zalej ją marynatą, upewniając się, że wszystkie powierzchnie są dobrze pokryte. Zamknąć torebkę i umieścić w lodówce na 2-12 godzin.
4. Po marynowaniu nadszedł czas na odpowiednie grillowanie, patrz Stek z grilla - krok po kroku .
5. Jeśli robisz z wyprzedzeniem, przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni po przygotowaniu. Podwójna lub potrójna receptura, jeśli przygotowujesz wiele steków. Ten przepis będzie marynował do 3 średnich steków lub jednego większego płaskiego steku (spódnicy, płaskiego żelaza, flanki lub steków z wieszaków).
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 68 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
Tłuszcz nasycony | 0 g |
Tłuszcz nienasycony | 2 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sód | 643 mg |
Węglowodany | 10 g |
Błonnik pokarmowy | 1 g |
Białko | 2 g |