Ten łatwy przepis na czeskie czarno-białe ciasteczka lub linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) można przekształcić w zavitky (pinwheel), sachovnice (szachownica), kolecka s obrouckou (koło), rezydura ze cytr pruhu (kwadrat) i salam (salami) kształty.
Te łagodnie słodkie ciasteczka są często podawane na Boże Narodzenie, kiedy stają się częścią wanocni cukrovi (vah-NAWTCH-z-koo-KRAW-vee) lub świątecznych słodyczy. Najlepiej wyglądają, jeśli pozostawiają światło z odrobiną brązowienia wokół krawędzi. Oto większe zdjęcie czarno-białe ciasteczka. A oto jak tworzyć szachownice .
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji masła (2 patyczki, zmiękczone)
- 3/4 szklanki cukru
- 1 duże jajko
- 1 1/2 łyżeczki wanilii
- 2 1/2 kubki mąki (uniwersalne)
- 2 łyżki kakao w proszku
Jak to zrobić
- W dużej misce ubij masło i cukier na lekkie i puszyste. Dodaj jajko i wanilię i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę i wymieszaj w gładkim cieście. Podzielić ciasto na pół i wymieszać kakao w proszku do połowy ciasta.
- Możesz toczyć się natychmiast między papierem woskowanym lub pergaminowym, ale w lodówce przed cięciem, aby uzyskać bardziej równomierne paski.
W przypadku ciasteczek z szachownicą: Rozwałkuj każdą porcję ciasta między papierem woskowanym lub pergaminowym a prostokątem o grubości 1/2 cala.
Przechowywać ciasto na płaskiej powierzchni przez około 30 minut, aby ułatwić cięcie. Przekrój każdy prostokąt poziomo na paski o szerokości 1/2 cala. Połóż 5 pasków na przemian na kawałku woskowanego lub pergaminowego papieru, upewniając się, że się dotykają. Następnie nad pierwszą warstwą umieść drugą warstwę pasków, na przemian kolory, a następnie trzecią warstwę na wierzchu, na przemian kolory (możesz dodać czwartą warstwę, jeśli chcesz). Zawiń w folię plastikową i przechowuj w lodówce 2 do 3 godzin. Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Pokrój na 1/4-calowe ciasteczka i umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piecz 10-15 minut.
W przypadku ciasteczek pinwheel: Rozwałkować każdą porcję ciasta między papierem woskowanym lub pergaminowym w prostokąt 1/8- do 1/4 cala. Lekko wyszczotkuj jeden prostokąt białkiem jaja. Połóż kontrastowy prostokąt ciasta na wierzchu i zwiń. Zawiń w folię plastikową i przechowuj w lodówce 2 do 3 godzin. Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Pokrój na 1/4-calowe ciasteczka i umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piecz 10-15 minut.
W przypadku ciasteczek na kółkach: na papierze woskowanym lub pergaminowym, rozwałkuj jasne lub ciemne ciasto na 1-calowy cylinder. Rozwałkować ciasto w kontrastowym kolorze o grubości 1/4 cala. Lekko posmaruj białkiem z jajka i owiń wokół cylindra ciasta. Zawiń w folię plastikową i przechowuj w lodówce 2 do 3 godzin. Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Pokrój na 1/4-calowe ciasteczka i umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piecz 10-15 minut.
W przypadku kwadratowych ciasteczek: Rozwałkuj każdą porcję ciasta między woskowanym lub pergaminowym papierem do prostokąta o grubości 3/4 cala.
Przechowywać ciasto na płaskiej powierzchni przez około 30 minut, aby ułatwić cięcie. Z każdego prostokąta wyciąć w poziomie 2 paski o szerokości 3/4 cala. Umieść jasny i ciemny pasek obok siebie. Lekko posmaruj białkiem jaja i umieść pozostałe 2 paski w kolejności odwrotnej na górze. W razie potrzeby zmodyfikuj trochę ciasta (koloru) i zroluj grubość 1/4 cala i zawiń na długość kwadratu, nadając mu granicę. Zawiń w folię plastikową i przechowuj w lodówce 2 do 3 godzin. Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Pokrój na 1/4-calowe ciasteczka i umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piecz 10-15 minut.
W przypadku ciastek z salami: prasuj małe resztki jasnego i ciemnego ciasta i zwiń je w cylinder o grubości 2 cali. Zawiń w folię plastikową i przechowuj w lodówce 2 do 3 godzin. Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Pokrój cylinder na 1/4-calowe ciasteczka i umieść na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piecz 10-15 minut.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 65 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
Tłuszcz nasycony | 3 g |
Tłuszcz nienasycony | 1 g |
Cholesterol | 29 mg |
Sód | 40 mg |
Węglowodany | 5 g |
Błonnik pokarmowy | 0 g |
Białko | 1 g |