Ten prosty przepis na pieczeń na pewno zasługuje na swoją nazwę. Maślanka działa pikantną magią, aby pieczeń była delikatna i pyszna. Ta wspaniała receptura jest wykończona błyszczącą brązową glazurą, która idealnie pasuje do aromatycznego mięsa.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 1 cebula (mielona)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 1/2 kg mielonej wołowiny
- 2 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka estragonu
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1/2 szklanki keczupu
- 3/4 szklanki maślanki
- 2 jajka (pobity)
- 1 łyżeczkę gorącego sosu
- 1 szklanka bułki tartej (zwykły)
- Dla Glaze:
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
Jak to zrobić
Na patelni na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut lub do uzyskania półprzezroczystości. Zdjąć z ognia, wymieszać z czosnkiem i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. W dużej misce dodaj mieloną wołowinę, cebulę i wszystkie pozostałe składniki pieczeni. Wymieszaj, aby włączyć. Lekko nasmaruj spód płytkiej brytfanny kilkoma kroplami oleju. Zmocz ręce zimną wodą i uformuj mieszankę z klopsami w kształt bochenka o szerokości około 6 cali i wysokości około 3 do 4 cali. Piecz przez 30 minut. Podczas pieczenia połączyć brązowy cukier, ocet i musztardę Dijon w małej misce na glazurę. Po 30 minutach wyjąć pieczeń z piekarnika i równomiernie rozprowadzić glazurę na wierzchu łyżką. Jeśli chcesz, możesz położyć trochę glazury po bokach, ale większość powinna iść na górę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 518 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sód | 1 186 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 46 g |