Faszerowana kapusta to staroświecki przepis na rodzinę, który jest łatwy do zrobienia i pociesza.
Połączenie wołowiny, cebuli, musztardy i brązowego ryżu jest pakowane w liście kapusty. Każdy liść jest następnie zagnieżdżony w naczyniu do pieczenia, a całość zwieńczona jest gotowanym sosem pomidorowym. Ten przepis jest idealny na kolację w mroźną zimową noc. I rozciąga jeden funt mielonej wołowiny, aby wyżywić osiem osób!
Podawaj tę serdeczną recepturę z zieloną sałatą rzucaną w plasterki pieczarek i wiśniowych lub winogronowych pomidorów i prostym sosem sałatkowym z winegretem. Na deser, niektóre ciasteczka lub inny rodzaj ciasteczka z barem byłoby idealne.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 szklanka gotowanego brązowego
- Ryż
- 1 łyżka musztardy
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 główka zielonej kapusty
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 (16 uncji) może przecier pomidorowy
- 1 (14 uncji) może pokrojone w kostkę pomidory, pozbawione zbędnych składników
- 2 liście laurowe
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
Jak to zrobić
1. W dużym rondlu połącz zmieloną wołowinę z cebulą i 2 ząbkami czosnku; gotuj i mieszaj, aby rozbić mięso, aż wołowina się zrumieni, a cebula i czosnek będą miękkie; dobrze odcedź i odłóż na bok.
2. W dużej misce wymieszać mieszankę wołową, gotowany ryż, musztardę, jajko i sól i pieprz, aż zostaną połączone.
3. Wytnij główny koniec kapusty i usuń i wyrzuć część zewnętrznych liści.
Następnie ostrożnie usuń 8 całych doskonałych liści. Namocz liście w gorącej wodzie w dużej misce, aż będą wiotkie i giętkie.
4. Pokroić połowę pozostałej kapusty i dodać do mieszanki wołowiny i ryżu. Zwiń około 1/4 szklanki mieszanki mięsnej w każdym liściu kapusty. Zarezerwuj pozostałą mieszankę mięsną. W tym momencie rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
5. Następnie, na tej samej dużej patelni, którą gotowałeś wołowinę, sautuj dwa ząbki czosnku w oliwie z oliwek aż do miękkości, około 2 do 3 minut. Dodaj przecier pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory, liście laurowe, sól i pieprz. Gotuj ten sos przez 15 minut, często mieszając. Następnie usuń i wyrzuć liście laurowe.
6. Umieść nadziewane bułki kapustne w holenderskim piekarniku lub dużej zapiekance. Uzupełnij bułki dowolną pozostałą mieszanką mięsną. Wlać mieszaninę sosu pomidorowego na wszystkie.
7. Przykryj zapiekankę i piecz przez 80 do 90 minut lub do momentu, aż rolki kapusty będą miękkie. Podawaj nadziewaną kapustę z sosem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sód | 280 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 24 g |