Pieczeń jest zwykle przygotowywana z wołowiny i wieprzowiny, ale obecnie istnieją odmiany, które obejmują gamę od kurczaka po indyka i wszystko pomiędzy. Podczas gdy rodzaj mięsa, którego używasz do pieczenia mięsa, zależy od Ciebie, ten przepis na bezmleczną pieczeń jest odpowiedni dla dzieci i dorosłych, którzy nie tolerują laktozy lub w inny sposób nie mogą jeść nabiału, pomimo jedzenia mięsa. Ta odmiana domowego przysmaku jest faworytem bez względu na ograniczenia dietetyczne, szczególnie w przypadku serwowanych bezmlecznych kremowych puree ziemniaczanego i sosu grzybowego.
Kupowanie odpowiedniego mięsa na swoją pieczeń
Meatloaf potrzebuje tłuszczu, żeby się trzymać razem. Jeśli używasz chudego mięsa do pieczeni, może się rozpaść lub być bardziej sucha, niż gdybyś używał bardziej tłustych mięs. Dlatego właśnie zobaczysz mieszanki mięsne używane do pieczeń, które nie tylko pozwalają na lepszą teksturę, ale również wzmacniają smak. Jeśli wolisz używać chudego mięsa, takiego jak mielony kurczak lub indyk ziemi, użyj więcej sosu Worcestershire lub keczupu, aby utrzymać wilgotność mięsa.
Przechowywanie Pieczeń bezmleczna
Ze względu na mieszankę mięsa i włączenie warzyw i innych sosów, ważne jest, aby przechowywać pieczeń w ciągu dwóch godzin od podania w płytkim powietrznoszczelnym pojemniku, aby uniknąć chorób przenoszonych drogą pokarmową. Można go przechowywać w lodówce 3-4 dni. Jeżeli klops jest owinięty szczelnie w folię lub plastikową folię i przechowywany w zamrażarce, będzie jadalny przez okres do 3 miesięcy.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki ciemnobrązowego cukru (pakowane)
- 1/2 szklanki keczupu
- 1 łyżka stołowa 1 łyżeczka sosu Worcestershire (podzielona)
- 1 1/2 funta.
- mielona chuda wołowina
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 t. czarny pieprz
- 1/2 szklanki zwykłego niesłodzonego mleka migdałowego (lub mleka sojowego)
- 2 duże jaja (lekko pobity)
- 3/4 szklanki panko bułki tartej
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Delikatnie naoliń patelnię bochenkową 9 "x 5".
2. Za pomocą palców wciśnij brązowy cukier równomiernie do pokrytej olejem brytfanny. Połącz keczup z 1 łyżeczką sosu Worcestershire i rozłóż na brązowy cukier.
3. W średniej wielkości misce miksuj zmieloną wołowinę, cebulę, czosnek, sól i pieprz, aż dobrze połączą. Dodaj pozostałą 1 łyżkę stołową sosu Worcestershire, mleko migdałowe lub mleko sojowe, jajka i panko bułki tartej, mieszając, aż mieszanina się zgromadzi.
Wciśnij mieszaninę do kształtu bochenka i wciśnij do przygotowanej szalki . Piec przez 55 minut do 1 godziny lub do momentu ugotowania. Podawać na gorąco.
UWAGA: Pamiętaj, aby pozwolić mięso "odpocząć" przed cięciem. Już po 5-10 minutach nadmiar płynu spłynie i opadnie. Rezultatem jest bardziej twardy klops, który pozostanie wilgotny przez cały czas i da ci przyjemny czysty krój, gdy zaczniesz przycinać do klopsa.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 487 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 252 mg |
| Sód | 488 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 41 g |