Podawaj te pyszne burritos z indyka z odrobiną sera, posiekanej kolendry i salsy, a także ze śmietaną lub guacamole. Użyłem refried czarnych fasoli w tym przepisie, ale można użyć regularnych odfiltrowanych ziaren.
Burritos również zamrażają. Zrób podwójną porcję i zawiń je w folię. Zablokuj je, włóż do zamykanych na suwak torebek zamrażarki i podgrzej je w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty z indyka (mielone, piersi)
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (drobno rozdrobnione)
- 1 (15 uncji) może refried fasoli
- 1/2 szklanki salsy
- 2 (4 uncje) puszki każda papryka chili (posiekana, łagodna, zielona)
- Opcjonalnie: 1 lub 2 łyżki drobno posiekanych papryczek jalapeno
- 2 łyżeczki proszku chili
- 2 łyżeczki kminku (ziemi)
- 1 łyżeczka oregano (suszona, liść)
- 10 do 12 tortilli z mąki (8 cali)
- 1 1/2 szklanki sera (rozdrobniona, meksykańska mieszanka)
Jak to zrobić
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny. Brązowy indyk z cebulą, aż indyk nie będzie już różowy. Dodaj czosnek i zamieszaj fasolę, salsę, chili i papryczki jalapenos, a także chili w proszku, kminek i oregano. Doprowadzić do duszenia, często mieszając. Przykryć i gotować na wolnym ogniu, często mieszając, przez około 20 minut.
- Podgrzej tortille zgodnie z zaleceniami opakowania. Ułóż od 2 do 3 łyżek sera na środku ciepłej tortilli. Na wierzch około 1/2 szklanki gotowanej mieszanki z indyka. Podnieś tortillę, chowając końce, aby mięso było zamknięte. Powtórz z pozostałymi burritos.
- Podawaj burritos na ciepło z salsą i dodatkiem sera lub innych dodatków.
- Zawiń resztki burrito w folię i włóż je do torby do przechowywania żywności. Przechowywać w lodówce owinięte burritos do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy. Ponowne podgrzewanie jest łatwe albo w piekarniku (pozostawionym w folii), albo w kuchence mikrofalowej.