Seler zazwyczaj nie jest uważany za główny składnik, ale ten przepis jest zaskakująco pysznym wyjątkiem. Zapiekanka jest doskonałym sposobem na wykorzystanie obfitości selera i jest to danie, które będziesz robić wielokrotnie.
Czy wiesz, że możesz zamrozić seler? To prawda, że straci swój kryzys, ale nadal będzie dobrze na zupy, zapiekanki i inne gotowane potrawy. Zamroź surowe, blanszowane lub smażone seler w hermetycznych pojemnikach.
Jeśli wolisz używać przyprawionego domowej roboty sos zamiast zupy, zamieściłem krótki przepis w dziale porady i odmiany. Lub użyj podstawowego bechamel lub odmiany . Mały ser w sosie też byłby dobry.
Co będziesz potrzebował
- 4 kubki w plasterkach selera, (plasterki 1-calowe)
- Sól do gotowania wody i do smaku
- 1 może pokroić kasztany wodne, odsączone (5 oz)
- 1 puszka (10 3/4 uncji) skondensowanej śmietany z rosołu (nie dodawaj wody)
- 1/4 szklanki pokrojonego w kostkę pimiento, odsączone
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 3/4 szklanki
- miękkie bułki tartej
- 1/4 szklanki slivered migdałów, tosty *
- 2 łyżki roztopionego masła
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 ° F (180 ° C / Gaz 4). Ułóż naczynie do pieczenia 1- do 1 1/2 dart.
- Wlać garnek wody do wrzenia, dodać około 1 łyżeczki soli na litr wody i pokrojony seler. Zagotuj seler przez około 8 minut. Odcedź w durszlaku, a następnie połącz go w pustym rondlu lub miseczce z pokrojonymi kasztanami, śmietaną zupy z kurczaka i kostką pimiento. Dodaj paprykę, a następnie posmakuj i dodaj sól, w razie potrzeby.
- Przełóż mieszaninę selera do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Połączyć tartą bułkę, migdały i roztopione masło w innej misce; posypać zapiekanką.
- Piec zapiekacz przez około 25 do 30 minut lub do czasu, gdy będzie gorący i szampański.
Wskazówki i wariacje
Krem z substytutu zupy z kurczaka - W rondlu rozpuść 3 łyżki masła. Dodaj 4 łyżki mąki i gotuj, mieszając, przez 2 minuty. Stopniowo dodać 3/4 szklanki bulionu z kurczaka i 1/2 szklanki mleka. Gotuj, mieszając aż do zagęszczania. Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
Dodaj trochę smażonej cebuli lub grzybów do mieszaniny selera, aby uzyskać dodatkowe smaki i teksturę.
Wodne kasztany dodają dodatkowej chrupkości, ale można je pominąć. W razie potrzeby dodaj kilka prażonych, pokrojonych w migdały migdałów do mieszaniny żaroodpornej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 147 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 207 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |