Babeczki w ostatnich latach odniosły wielki sukces w świecie kulinarnym, serwowanym zarówno w restauracjach typu cookout, jak i w wysokiej klasy restauracjach. Ale nie muszę tego mówić, ponieważ: kto nie lubi babeczki ?! Zwłaszcza te, które są bezmleczne, wegańskie i nadal smakują tak dobrze. (Mam rację?) Te babeczki są bogate, dekadenckie i niezwykle łatwe w przygotowaniu i transporcie, dzięki czemu idealnie nadają się na przyjęcia urodzinowe dla dzieci, spotkania robocze lub przyjęcia szkolne, a także dlatego, że są bardzo proste do wykonania w locie doskonale sprawdzają się również w codziennych słodyczach i apetytach czekoladowych. I jak każda babeczka, są one wszechstronne i można je ubrać w dowolny lukier bez nabiałów. Aby uzyskać ekstra czekoladowy i bogaty deser, upiecz z ganache bez produktów mlecznych i udekoruj go goloną czekoladą, posiekanym kokosem lub orzechami.
* Podobnie jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób z ograniczeniami żywieniowymi lub alergiami, należy przeczytać etykiety składników wszystkich składników, aby upewnić się, że nie ma żadnych składników na bazie mleka lub innych alergenów, które mają zastosowanie do Ciebie.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki
- 1/2 szklanki cukru (biały granulowany)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 szklanki mleka sojowego (lub mleka kokosowego)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1/2 szklanki czekoladowych chipsów (bez mlecznej, gorzkiej czekolady)
- 1/2 szklanki jogurtu sojowego (lub jogurtu kokosowego lub migdałowego)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki zamiennika jaja (wymieszane z 3 łyżkami gorącej wody)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż miseczkę na muffiny z 12 filiżankami i wkładkami z cupcake.
- W średniej misce połącz mąkę uniwersalną, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól morską. W innej małej misce połącz mleko sojowe (lub mleko kokosowe , jeśli jest używane) i ocet jabłkowy, aż do połączenia i nieco zagęszczone. Odłożyć na bok.
- W małym rondlu na małym ogniu połącz chipsy czekoladowe z jogurtem sojowym. Mieszając stale, gotuj, aż czekolada się rozpuści i nie będzie grudek. Usuń z ognia.
- Używając miksera elektrycznego na dużej prędkości, dodaj suche składniki do mieszanki czekolady, a następnie mieszaniny mleka sojowego, oliwy z oliwek i mieszanki Egg Replacer. Mieszaj do momentu połączenia (nie mieszaj!). Wbij ciasto do przygotowanych ciasteczek, napełniając każdą filiżankę około 3/4, i piecz przez około 25 minut, aż wykałaczka wyjęta w środku babeczki wyjdzie czysto. Pozwolić, aby babeczki całkowicie schłodziły się na stojaku chłodniczym z drutu, zanim zostaną oszronione, bez wyboru mleczka bez mleczka.
SUGEROWANE MIGŁANIA:
- Podstawowe lukier mleczny bez mleczka
- Najlepsze kiedykolwiek wegańskie mrożenie czekolady
- Mrożenie kokosowe
- Mrożone masło orzechowe
- Rich Chocolate Frosting
- Pomidorowy zamrożenie
- Vegan Buttercream Frosting
- Vegan Dark Chocolate Frosting
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 142 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 273 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |