Zrób to szybko lub powoli, a następnie skosztuj smacznego posiłku Tex-Mex. Do przygotowania nadzienia użyłem szybkowaru, ale uda z kurczaka można również ugotować w garnku. Wskazówki i porady znajdziesz w instrukcjach.
Te udka z kurczaka są najpierw smażone, a następnie są szybko duszone do delikatnej, szarpanej doskonałości w szybkowarze w ciągu zaledwie 18 minut. Kurczak jest przyprawiony salsą, piwem i drobno pokrojoną papryką chipotową w sosie adobo, ale można zastąpić posiekane marynowane lub świeże papryczki jalapeno.
Podawaj aromatyczne kawałki kurczaka w ciepłej mące lub kukurydzianej tortilli z ulubionymi dodatkami taco.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 8 ud kurczaka (bez kości, bez skóry)
- sól do smaku (koszerne)
- czarny pieprz do smaku
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka salsy (masywna i więcej do serwowania)
- 1 łyżka pieprzu chipotle w sosie adobo (drobno posiekane lub drobno posiekane jalapenos)
- 1 szklanka piwa (blada)
- 1 łyżeczka bulionu z kurczaka (lub bazy kurczaka)
- 1 łyżeczka oregano
- Opcjonalne dodatki: guacamole, kwaśna śmietana, posiekane pomidory, zielona cebula, sałata
Jak to zrobić
Szybkowar
- W szybkowarze lub na patelni lub patelni saute na płycie kuchennej, podgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj udka z kurczaka i zajrzyj, zmieniając kolor na brązowy z obu stron. Prawdopodobnie będziesz musiał to zrobić w co najmniej 2 partiach. Umieść rumianego kurczaka w misce, a resztę ugotuj.
- Gdy kawałki kurczaka są zrumienione, odłóż je na bok.
- Dodaj posiekaną cebulę na patelnię i gotuj, mieszając, aż stanie się półprzezroczysta i lekko rumiana. Dodaj czosnek i gotuj, mieszając, przez kolejną minutę. Połącz kurczaka z mieszanką cebuli i czosnku w szybkowarze.
- W małej misce połącz salsę, paprykę chipotle lub jalapeno, piwo, bulion z kurczaka i oregano. Polej kurczaka.
- Zablokuj wieko szybkowaru i podnieś go do wysokiego ciśnienia. Gotuj przez 18 minut. *
- Szybko uwolnij parę (patrz instrukcje producenta). Zdejmij pokrywę i przesuń ustawienie, aby usmażać lub gotować. Gotuj, często mieszając, aż soki będą bardziej skoncentrowane, około 4 do 6 minut.
- Podajemy rozdrobnione kurczaki z ciepłymi kukurydzianymi lub mącznymi tortillami i pokrojonym serem, wraz z dodatkiem salsy i twoich ulubionych dodatków (takich jak guacamole, kwaśna śmietana, posiekane pomidory, zielona cebula, sałata itp.). Na boki, chipsy tortilla, ryż w stylu meksykańskim, fasola lub frytki to dobry wybór.
* W przypadku zwykłej kuchenki do gotowania, przyłóż ciśnienie do 15 psi (wysokie ciśnienie), zmniejsz ciepło tak bardzo, jak to możliwe, jednocześnie utrzymując wysokie ciśnienie, a następnie gotuj kurczaka przez 12 minut.
Slow Cooker (Crock Pot)
- Rzuć kurczaka i smaż cebulę i czosnek zgodnie z powyższymi instrukcjami.
- Połącz mieszankę kurczaka z cebulą w wolnym naczyniu i dodaj salsę, chipotle lub papryczkę jalapeno, piwo, bulion i oregano. Polej kurczaka.
- Przykryj i gotuj na LOW przez około 6 godzin lub do momentu, aż uda kurczaka będą bardzo miękkie.
- Rozdrobnij kurczaka i ciesz się!
Może ci się spodobać również
Powolne udka z kurczaka w stylu Tex-Mex
Easy Crockpot Chicken Santa Fe
Wolno Gotowany Creole Kurczak Z Kiełbasą
Zobacz też
18 najlepszych przepisów na udo z kurczaka
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1270 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 74 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sód | 568 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 133 g |