Tradycyjne sauerbraten ma najbardziej wspaniały słodko-kwaśny smak; a mięso jest bardzo delikatne dzięki długiemu, powolnemu gotowaniu. Ten prosty i prosty przepis Sauerbraten z Crockpot gotuje w twojej powolnej kuchence i zabiera około 20 minut. I ma te same wspaniałe smaki i tekstury, jak trudniejsze do zrobienia oryginał.
Możesz użyć dowolnego taniego kawałka wołowiny w tym przepisie. Okrągły stek to mój wybór, ale możesz też użyć steku okrągłego lub dolnego lub steku z zada. Po prostu nie używaj drogiego cięcia, ponieważ zostanie zmarnowane w powolnym piekarniku. Długi, powolny czas gotowania sprawia, że twarde kawałki mięsa są bardzo delikatne i soczyste. Mięso, które zaczyna się kruche, stanie się trudne po ugotowaniu w garnku.
Ten przepis naprawdę musi być podawany z gorącym ugotowanym makaronem. Spróbuj kluski noodles, które są grubsze niż zwykłe kluski lub użyj zwykłych kluski jajecznych. Zielona sałata rzucona z pokrojonymi w plasterki grzybami i lekkim sosem vinaigrette to konieczność. Na deser podawaj coś chłodnego i kremowego, na przykład ciasto lodowe lub ciasto z cytryną bezowy.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty zaokrąglając wołowy stek, pokroić w 2 "kostki
- 2 cebule, posiekane
- 3 ząbki czosnku, w plasterkach
- 1-1 / 2 szklanki bulionu wołowego
- 1 szklanka octu jabłkowego
- 2 liście laurowe
- 1 (16 uncji) paczka marchewek dziecięcych LUB 5 dużych marchewek, w plasterkach
- 2 ziemniaki russet, obrane i pokrojone w kostkę
- 3/4 szklanki rozgniecionych dzbanków (około 15 ciastek)
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 do 3 łyżek mąki
Jak to zrobić
W wolnostojącej kuchence o pojemności od 4 do 5 kwatek połącz kostkę wołowiny, cebulę, czosnek, bulion wołowy, ocet, liście laurowe, marchew i ziemniaki. Dobrze wymieszaj, następnie przykryj garnek i gotuj na małym poziomie przez 8 do 9 godzin.
Następnie zdejmij osłonę z crockpota i obróć ją do wysokiej temperatury. Usuń i wyrzuć liście laurowe.
Dodaj mikstury i brązowy cukier do mieszaniny. Dobrze wymieszaj i posmakuj w przyprawach (możesz dodać więcej gingersnaps lub brązowego cukru dla idealnej równowagi słodko-kwaśnej, to zależy od ciebie).
Następnie wymieszaj śmietanę i mąkę w średniej misce. Dodaj około 1/2 szklanki gorącego płynu do gotowania i dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki do drutu. Następnie dodaj do crockpot, dobrze mieszając, aby połączyć.
Przykryj i gotuj na małym poziomie przez kolejne 30 minut lub do momentu zagęszczenia i podgrzania sosu. Podawaj z gorącym ugotowanym makaronem jajecznym lub makaronem spatzele.
Jeśli masz nowy gorący garnek do gotowania, gotuj na małym poziomie przez 6 do 7 godzin, aż mięso będzie miękkie, a następnie wykonaj pozostałe instrukcje.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 472 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sód | 433 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 37 g |