Naan to flatbread znaleziony w Iranie, Afganistanie, Pakistanie, Indiach i innych okolicznych krajach. Naan jest podawany do maczania lub nadziewany różnymi mięsami i warzywami. Topping można również umieścić na wierzchu chleba.
Naan jest jak pita, jeszcze bardziej miękki i przez większość czasu większy. Można go zamrozić w workach do zamrażarki do 30 dni. Spodoba ci się, jak prosty jest ten przepis naan w domu!
Co będziesz potrzebował
- 1 pkg. aktywne suche drożdże
- 2 łyżeczki cukru
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki ghee (patrz przepis poniżej lub skrócenie warzyw)
- 3 łyżki
- jogurt naturalny
- 1 łyżka. stopione masło do szczotkowania
Jak to zrobić
Zmierzyć 3/4 szklanki ciepłej wody w naczyniu miarowym. Dodaj cukier i drożdże. Pozwól drożdżom zmiękczyć i mieszać, aż drożdże się rozpuści. Przykryj naczynie pomiarowe ręcznikiem i pozwól drożdżom i wodzie spienić się przez 5-10 minut.
W średniej misce mieszaj mąkę i sól. Dodaj wodę drożdżową, jogurt i ghee (lub skrócenie warzyw) i zaczynij ugniatać przez 5-10 minut, aż ciasto się uformuje.
Umieść ciasto w misce pokrytej olejem i obróć ciasto, aby równomiernie pokryło się.
Przykryć miskę ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi się.
Rozgrzej piekarnik do 400. Podziel ciasto na 10-12 kawałków i rozwałkuj na mąką powierzchnię na kółka. Rozwałkować ciasto na natłuszczonym arkuszu ciastek lub bloczku do pieczenia i posmarować roztopionym masłem.
Gotuj w piekarniku przez 8 minut lub aż lekko zrumieni się i dmuchnie.
Natychmiast podawaj naan lub przechowuj w spiżarni lub zamrażarce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 88 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sód | 120 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |