Te słodkie arbuzowe pikle z Judy są doprawiane różnymi przyprawami.
Zobacz też:
- Główny indeks receptur
- Southern Food Home
Co będziesz potrzebował
- 2 funty przygotowane skórki arbuza
- 1 łyżka wapna wytrawiającego
- 4 kubki przezroczyste (ocet destylowany)
- 1 szklanka wody
- 5 szklanek cukru
- 1 łyżkę całego ziela angielskiego
- 1 łyżka stołowa całego ząbków
- 6 małych kawałków cynamonu
Jak to zrobić
- Przygotuj i usuń zieloną i różową porcję ze skórki arbuza. pokroić na małe kawałki i moczyć przez trzy godziny w wodzie wapiennej z wapna wymieszanego z jedną litr wody. Odcedź i opłucz skórkę ze skórki arbuza.
- Przykryj świeżą zimną wodą i gotuj przez godzinę lub do miękkości. Opróżnij arbuz. Przykryj słabym roztworem octu (jedna filiżanka w dwóch szklankach wody) i odstaw na noc.
- Wyrzucić płyn następnego ranka i zrobić syrop z trzech filiżanek octu, jeden kubek wody, cukru i przypraw. Podgrzać syrop do temperatury wrzenia. Zdejmij z ognia, przykryj i pozostaw miksturę stromą przez godzinę, aby wydobyć smak z przypraw.
- Dodaj odsączony arbuz do syropu i gotuj delikatnie przez dwie godziny lub aż syrop będzie dość gruby.
- Zapakuj owoce i syrop w standardowe puszki po konserwach.
- Dostosuj pokrywy i paski słoików . Przetwórz przez 15 minut we wrzącej łaźni wodnej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 220 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 5 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |