Domowy wegański przepis naan na chleb bez nabiału. Naan, Indian flatbread, podawane jest z wieloma hinduskimi posiłkami , ale w indyjskich restauracjach naan często zawiera masło, a czasem nawet jogurt. Jeśli robisz domowe indyjskie jedzenie, dodaj ten domowy wegański przepis naan do swojego menu. Lubię dodawać kawałki zmielonego czosnku do wierzchu mojego naan tuż przed gotowaniem.
Naan jest wyjątkowy, ponieważ jest to chleb na zakwasie, który wykorzystuje drożdże, ale jest również płaski chleb, co oznacza, że idealny chleb naan powinien mięknąć, jak biały chleb, ale płaski, jak chleb pita.
Przewiń w dół po kilka moich ulubionych wegetariańskich i wegańskich domowych receptur, aby spróbować wegańskiej i wegańskiej kolacji.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżeczka. aktywne suche drożdże (1/2 opakowania)
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka. cukier
- 3 łyżki. mleko sojowe
- 1/2 łyżeczki. proszek cebulowy
- 1/2 łyżeczki. czosnek w proszku
- 1 łyżeczka. Sól
- 1 3/4 do 2 filiżanek mąki chlebowej
- 1 łyżka. oliwa z oliwek (lub w razie potrzeby do gotowania plus więcej do mycia wierzchu naan)
Jak to zrobić
- W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłej, ale nie gorącej wodzie. Pozostaw to na około 10 minut, aż drożdże staną się spienione.
- Jeden z drożdży zmienił się w spieniony, dodaj do miski cukier, mleko sojowe, sproszkowaną cebulę, proszek czosnkowy i sól, a następnie dodaj dostateczną ilość mąki, aby zrobić miękkie ciasto, około 1 3/4 do 2 filiżanek. Na lekko posypanej mąką powierzchni zagnieść ciasto na około 6 do 8 minut lub do uzyskania gładkości.
- Następnie lekko naoliw się oddzielną miskę, a następnie włóż ciasto na danie do miski, przykryj wilgotną ściereczką i odłóż na bok. Niech ciasto rośnie przez około godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Po wzejściu, uderzaj ciasto, a następnie odłamuj kawałki ciasta i rozwałkuj na kawałki wielkości piłek golfowych i połóż na blasze do pieczenia. Przykryj kulki ciasta ręcznikiem i odczekaj ponownie, aż znów podwoi się, około 30 minut.
- Wstępnie podgrzej formę do pieczenia lub blachę do pieczenia na dużym ogniu i przykryj lekką warstwą oleju (do tego celu lubię użyć papierowego ręcznika, ale szczotka do ciasta również poradzi sobie z tym - ale oczywiście zachowaj ostrożność, jeśli patelnia jest gorąca!).
- Rzuć każdą kulkę ciasta w cienkie kółko, a następnie dodaj do patelni pojedynczo. Gotuj przez 2 do 3 minut lub do momentu, gdy bąbelki zaczną się brązować i pomyj górną stronę dodatkową oliwą z oliwek. Odwróć i gotuj przez 2 do 3 minut po drugiej stronie.
Uwaga do przepisów : Naan można również gotować na grillu przez około 2-3 minuty z każdej strony przy bardzo dużym ogniu.
Oto kilka domowych wegetariańskich i wegańskich przepisów na jedzenie, które możesz spróbować:
- Wegetariańska czerwona soczewica sambar przepis
- Pieczone w piekarniku wegetariańskie samosas z groszkiem i ziemniakami
- Wegetariańskie i wegańskie sarepskie soczewica kokosowa
- Mieszany przepis na warzywa indyjskie (subji)
- Smażone pakowane sery paneer
- Indyjskie tandoori z pikantnym tandoori
- Pikantne indyjskie Bombay Potatoes with Chili
- Aloo matar (indyjskie przyprawione ziemniaki i groszek)
- Jeszcze więcej wegetariańskich potraw z Indii
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 76 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 470 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |