Nie ma nic takiego jak miska gorącego, serdecznego chili, aby ogrzać ciało i duszę podczas zimnej jesieni lub zimowego wieczoru. I wielkie podziękowania dla Teksasu za wprowadzenie chili do Ameryki! Typowe teksańskie chili jest w swojej najprostszej formie połączeniem gotowanej wołowiny z chile. Jest to jedna z tych potraw, z którymi możesz eksperymentować, dodając lub zastępując różne warzywa i przyprawy. Możesz dodać swój osobisty zwrot do receptury z ulubionymi składnikami Twojej rodziny. Zrobić to z czarnej fasoli, fasoli pinto lub małej czerwonej fasoli zamiast fasoli nerek. Lub pomiń fasolę nerkową i dodaj dodatkowe mięso. Ground Turkey to kolejna opcja, jeśli chcesz nieco rozjaśnić danie. Lub użyj kombinacji wołowiny i wieprzowiny lub kiełbasy. Jeśli chcesz uniknąć cukru rafinowanego , weź pod uwagę startą lub rozdrobnioną marchewkę dla naturalnej słodyczy. Jeśli lubisz dużo ciepła, dodaj do smaku mieloną papryczkę jalapeno lub pokruszone płatki papryki czerwonej.
Powolny piekarnik sprawia, że gotowanie jest proste, a także ułatwia zabranie gotowego dania na imprezę lub potluck. Po prostu zapakuj gorący ręcznik do garnka w ręczniki lub gazety, aby go rozgrzać i zabierz go ze sobą na imprezę. Podłącz go, gdy tylko tam dotrzesz i podasz chili gorące z garnka.
Lista składników wydaje się długa, ale prawdopodobnie większość z nich jest pod ręką. Dodatkowo sprawiają, że chili jest aromatyczne i pełne wspaniałej tekstury.
Co będziesz potrzebował
- 1 do 1 1/2 funtów chudej mielonej wołowiny
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1/2 szklanki pokrojonego selera
- 1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki
- 2 (15 1/2 uncji) puszki czerwonej fasoli (odsączone)
- 1 (28 uncji) może pomidory (pokrojone w kostkę)
- 1 (6 uncji) może zawierać koncentrat pomidorowy
- 1 (4 uncje) może łagodne zielone chili (posiekane)
- 2 łyżki granulowanego cukru
- 1 duży liść laurowy
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1 łyżeczka soli koszernej (lub do smaku)
- 1 łyżeczka suszonego majeranku (1/2 łyżeczki suszonego oregano)
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Opcjonalny dodatek: rozdrobniony ser cheddar lub pieprzowy
- Opcjonalny dodatek: grzanki z kruszonką lub grzanki (patrz poniżej)
Jak to zrobić
- Na patelni na średnim ogniu gotuj mieloną wołowinę przez około 5 minut. Dodaj seler, cebulę i paprykę i kontynuuj gotowanie, dopóki wołowina nie będzie już różowa.
- Za pomocą łyżki ze szczeliną przenieś zmieloną masę wołową do wolnej wkładki do garnka i dodaj pozostałe składniki.
- Przykryj garnek i gotuj chili na niskim poziomie przez 7 do 9 godzin.
- Usuń liść laurowy i zamieszaj przed podaniem. Smakuj i dostosowuj przyprawy.
- Najlepsze porcje chili z posiekanym serem, kruszą kukurydzę lub grzanki, w razie potrzeby.
- Podawaj to chili z chlebem kukurydzianym, ciastkami lub krakersami, zgodnie z życzeniem.
Wskazówki
- Cornbread Crumble lub Croutons: Crumble lub kostka kilka kawałków chleba kukurydzianego. Posyp lekko solą i pieprzem i delikatnie wrzucić łyżką oliwy z oliwek. Piec w rozgrzanym piekarniku 400 F przez około 10 do 15 minut lub do momentu zarumienienia wokół krawędzi. Przekręć raz podczas pieczenia. Posyp kukurydzę z kruszonką na misce z chili, fasolą lub gulaszem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 599 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sód | 409 mg |
| Węglowodany | 83 g |
| Błonnik pokarmowy | 24 g |
| Białko | 47 g |