Pieczone Indycze Uda

Pieczone uda z indyka są łatwe do wykonania na kolację z okazji Święta Dziękczynienia i stanowią idealny wybór dla tych, którzy preferują ciemne mięso. Jest to również doskonały sposób na przygotowanie gotowanego indyka z ciemnego mięsa do innych przepisów, takich jak zapiekanki czy sałatki . Mięso jest delikatne i wilgotne, dobrze przyprawione klasycznymi ziołami tradycyjnie stosowanymi dla ptaka.

Możesz użyć innych ziół, by zrobić ten przepis, jeśli chcesz. I dobrze się podwaja, więc jeśli obsługujesz wiele osób, używaj 6 funtów udek z indyka.

Pamiętaj, aby użyć termometru do jedzenia, aby upewnić się, że indyk jest dokładnie ugotowany ze względów bezpieczeństwa żywności do co najmniej 170 F.

Co będziesz potrzebował

• 3 (1-funtowe) kościane, udka z indyka
• 1/4 szklanki masła, zmiękczone
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 2 ząbki czosnku mielonego
• 1 łyżeczka
• suszone liście tymianku
• 1 łyżeczka suszona
• Liście szałwii
• 1/2 szklanki indyka lub bulionu z kurczaka

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
2. Posmaruj indyka suchym ręcznikiem papierowym.
3. W małej misce połącz zmiękczone masło, sól, pieprz, czosnek, tymianek i szałwię i dobrze wymieszaj.
4. Odkręć skórę od mięsa i wcieraj masło w mięso. Wygładź skórę i przetrzyj pozostałą mieszankę masła na skórze.
5. Umieścić uda w brytfannie i zalać bulionem wokół indyka.
6. Piecz indycze uda przez 60 do 70 minut lub do momentu, aż termometr do mięsa zarejestruje 170 F. Zdejmij patelnię z piekarnika, przykryj szczelnie folią lub pokrywką miski i odstaw na 10 minut przed podaniem.

Nie płucz indyka przed jego ugotowaniem; w rzeczywistości nie spłukuj żadnego mięsa. Bakterie na powierzchni mięsa będą rozpylać się i rozprzestrzeniać wokół twojej kuchni. Płukanie nie usuwa bakterii. W dzisiejszych czasach mięso jest ładne i czyste; po prostu poklep je, żeby przyprawy przylgnęły.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	366
Całkowita zawartość tłuszczu	18 g
Tłuszcz nasycony	7 g
Tłuszcz nienasycony	5 g
Cholesterol	164 mg
Sód	1,552 mg
Węglowodany	11 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	40 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)