Nadzwyczajne grillowanie

W naszym współczesnym świecie tak bardzo uzależniliśmy się od energii elektrycznej, że bez niej trudno sobie z tym poradzić. Znalezienie kreatywnych sposobów radzenia sobie z przerwami w dostawie energii może jednak oznaczać różnicę między wygodnym życiem w czasach bez światła i głodem. Jeśli jesteś jednym z ponad 75% Amerykanów z grillem na świeżym powietrzu, jesteś już na drodze do sukcesu. Grill gazowy lub węglowy może w tym czasie wiele zdziałać.

Ale pamiętaj, że jednym z elementów, których zdecydowanie nie można zrobić z grilla, jest ogrzanie domu. Nawet nie myśl o tym, próbując tego. Grille na zewnątrz muszą pozostać na zewnątrz.

Oczywiście wydaje się to dość oczywiste i jeśli znasz podstawy grillowania, nie powinieneś mieć problemu. Jednak ludzie często nie myślą o grilla na podwórku jako zapasowym urządzeniu do gotowania, gdy inne są niedostępne. Z tego powodu większość ludzi popełni kilka podstawowych błędów. Przygotowałem poniższą listę zasad i wskazówek, które pomogą zachować bezpieczeństwo, ponieważ niektóre błędy mogą być bardzo niebezpieczne.

Po pierwsze: sprzęt do gotowania na świeżym powietrzu musi pozostać na dworze. Nigdy nie należy wkładać do domu gazowego lub węglowego grilla ani używać go w zamkniętej przestrzeni. Jednostki te mogą wytwarzać dużo tlenku węgla, który jest niewątpliwie niebezpieczny. Każdego roku kilkadziesiąt osób umiera z powodu zatrucia tlenkiem węgla podczas korzystania z grilla w pomieszczeniu lub w zamkniętej przestrzeni.

Dwa: Zawsze upewnij się, że masz wystarczającą ilość paliwa. W przypadku typowego grilla gazowego pełny zbiornik propanu zapewnia wystarczającą ilość paliwa, aby ugotować około 30 do 50 posiłków. Jeden pełny zbiornik utrzyma grillowanie trzech posiłków dziennie przez co najmniej 10 dni. Brzmi nieźle, ale jak dużo propanu masz w zbiorniku? Nie jestem pewien, nie zakładaj się, że jest wystarczająco dużo.

Zawsze dobrze jest mieć zapasowy pełny zbiornik przez cały czas. Zbiornik, który wypełniasz, nie jest tym, którego potrzebujesz, to zapas. Przechowuj zapasowy zbiornik w chronionym, ale nie zamkniętym miejscu, szczególnie w domu. Jeśli chodzi o węgiel drzewny, 20-funtowy worek brykietów powinien przejść przez co najmniej 4 do 6 elementów. Jeśli obstawiasz przy korzystaniu z grilla na węgiel drzewny w sytuacji awaryjnej, upewnij się, że masz co najmniej dwie torby o wadze 20 funtów.

Trzy: Przygotuj odpowiednie narzędzia i sprzęt do gotowania. Pewnie, zawsze możesz rzucić trochę hamburgerów lub kurczaka na grillu, gdy zgasną światła, ale co z gotującą wodą? Wiele garnków i patelni, których używamy dzisiaj, ma drewniane lub plastikowe części, które będą się palić lub topić, jeśli zostaną umieszczone wewnątrz grilla. Jeśli masz palnik gazowy z bocznym palnikiem, to jesteś w porządku i powinieneś używać palnika bocznego tak bardzo, jak to możliwe. Palnik boczny o mocy 12 000 BTU zużyje o wiele mniej gazu niż włączenie wszystkich palników w grillu gazowym o mocy 40 000 BTU. Możesz umieścić większość garnków i patelni na bocznym palniku, aby zagotować wodę lub podgrzać puszkę zupy, ale jeśli nie masz bocznego palnika, będziesz musiał umieścić garnki i patelnie wewnątrz grilla. Posiadanie co najmniej jednego dużego rondla i jednej patelni, którą można wykorzystać na grillu, zapewni wszechstronność niezbędną do przygotowania prawie wszystkiego.

Jeśli masz sprzęt do gotowania w obozie, jest to idealne rozwiązanie. Pamiętaj też, że w niektórych sytuacjach awaryjnych może być konieczne zagotowanie całej wody, którą wypijesz. Będzie to wymagało dużego garnka i dużej ilości paliwa.

Cztery: Jeśli nie wiesz, jak długo będziesz w ciemności, oszczędzaj wcześnie. Nie spalaj paliwa i żywności pierwszego dnia, jeśli nie możesz uzupełnić zapasów przez kilka dni. Paliwo należy zużywać oszczędnie, nie podgrzewając go wcześniej niż przez pięć minut i upewnij się, że wyłączyłeś gaz, zanim skończysz. Grille gazowe utrzymują ciepło przez kilka minut po wygaśnięciu ognia. Skorzystaj z tego czasu, aby zakończyć. Używając węgla drzewnego, zapalaj tylko tyle, ile potrzebujesz. Możesz dodać kilka węgli na raz, jeśli potrzebujesz więcej ciepła lub jeśli chcesz gotować przez dłuższy czas. Zaplanuj też ogrzewanie wszystkiego, czego możesz potrzebować naraz.

Większość grilli ma duże obszary gotowania, więc możesz przygotować garnek z dwiema wodą podczas gotowania innych potraw. Ale upewnij się, że utrzymujesz wysoki poziom bezpieczeństwa żywności. Upewnij się, że wszystko, co ma kontakt z surowym mięsem, jest podgrzane do temperatury co najmniej 165 stopni.

Pięć: Najpierw używaj najtrwalszych artykułów spożywczych. Mięso w lodówce zepsuje się przed warzywami lub mrożonkami. Te rzeczy powinny być pierwszym jedzeniem, które gotujesz. Gotowane mięso pozostaje dłużej dłużej niż surowe mięso. Dobrze jest również pamiętać o tym, aby lodówka była zawsze zamknięta tak bardzo, jak to możliwe. Pomyśl, zanim się otworzysz. Uzyskaj to, czego potrzebujesz, tak szybko, jak to możliwe i zamknij drzwi.

Sześć: Ćwicz bezpieczeństwo w grillu, jakby było religią.

Jeśli zasilanie jest wyłączone, jeśli jesteś uwięziony w domu, jeśli podstawowe usługi nie są dostępne, możesz nie być w stanie uzyskać odpowiedniego leczenia oparzeń i innych urazów. To nie jest czas na zrobienie czegoś głupiego, co zwykle przyniesie ci kosztowną podróż do izby przyjęć. Chociaż nigdy nie chcesz się spalić lub zranić podczas gotowania, kiedy moc się nie powiedzie, szczególnie nie chcesz oddać swojego życia w ręce, co może być już wyczerpanym systemem medycznym. Najpierw pomyśl, później grilluj.

Siedem: podczas gdy grille gazowe są łatwiejsze w użyciu i ogólnie wygodniejsze, grille na węgiel drzewny mają tę zaletę, że zatrzymują ciepło z tlących się węgli przez kilka godzin w zależności od warunków. Wiatr będzie twoim najgorszym wrogiem. Daje to możliwość korzystania z grilla na węgiel drzewny, aby utrzymać ciepło potraw przez kilka godzin. Możesz grillować lunch podczas grillowania kolacji. Owiń produkty, które chcesz później spożyć, w folii aluminiowej i połóż je na bokach grilla z węglem drzewnym.

Wymień pokrywę i zamknij otwory wentylacyjne. Dzięki temu ogień będzie ciepły, ale nie gorący przez kilka godzin. Możesz również otworzyć otwory wentylacyjne, dodać więcej węgli i szybko wrócić do grillowania.

Podstawowe zasady to trzymać głowę. Zastanów się, co musisz zrobić i bardzo uważnie. Oszczędzaj paliwo i ciepło, dzięki czemu będziesz mógł przebić się przez większość katastrof.

Ale niech twój ogień nie stanie się kolejną katastrofą. Bądź bezpieczny, bądź ostrożny i dobrze jedz. Pamiętaj także o tych, którzy nie mają tyle szczęścia, aby mieć grill na podwórku. Mogą nie mieć sprzętu, ale mogą mieć dobre steki w lodówce, które trzeba będzie szybko ugotować.