Przepis na zupę z tortilli Marie to bardzo prosta powolna zupa kuchenna i jest pełen smaku. Zupa zajmuje kilka minut, aby składniki zostały połączone w wolnym naczyniu, a następnie gotuje bez użycia rąk przez około 7 godzin. Jest to idealna zupa, którą można zjeść w chłodnym jesiennym lub zimowym wieczorze. Pójdź o swojej codziennej rutynie podczas obiadu gotuje!
Zupę można łatwo regulować, dodając więcej warzyw, aby uzyskać dodatkowe składniki odżywcze, kolor i smak. Cała kukurydza jądrowa jest doskonałym wyborem; dodać około 1 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy do zupy wraz z pomidorami. Pokrojona marchewka jest również dobrym dodatkiem, lub dodać około 1 filiżanki czarnej fasoli lub fasoli pinto w puszkach. Inne możliwości smakowe: słodka czerwona lub zielona papryka, pokrojony w kostkę seler lub 2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki.
Domowe paski z tortilli zapewniają chrupiące polewy do zupy, ale można je kupić kupione chipsy z tortilli lub przyprawione grzanki. Dodaj trochę pokrojonego sera i trochę posiekanej kolendry lub zielonej cebuli, jeśli chcesz, lub porcje z małą łyżką guacamole lub kwaśnej śmietany. Aby uzyskać dobrze zbilansowaną kolację, dodaj rzucaną sałatkę lub pokrojone w plasterki ogórki i trochę świeżo upieczonych chrupiących chrupek.
Co będziesz potrzebował
- 2 połówki piersi bez kości
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- 1 ząbek czosnku (pokruszony)
- 3 średnie pomidory (obrane, posiekane i posiekane)
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/4 łyżeczki soli koszernej lub do smaku
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
- 1 łagodny zielony chile, posiekany i posiekany
- 4 tortille kukurydziane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Opcjonalnie: rozdrobniony ser Monterey Jack (łyżka lub dwie na każdą porcję)
- Udekorować: 2 łyżki grubo posiekanej świeżej kolendry lub włoskiej pietruszki
Jak to zrobić
- Potnij piersi z kurczaka w kostki o rozmiarze.
- Połącz powoli piersi kurczaka, cebulę, czosnek, pomidory, bulion, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i zieloną papryczkę chilli.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 6 do 7 godzin.
- Pokroić tortille kukurydziane na pół, a następnie pokroić połówki na 1/4-calowe paski.
- Ogrzać olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj paski tortilli i gotuj, mieszając, aż będzie ostry; spuścić na ręczniki papierowe.
- W razie potrzeby wrzuć łyżkę stołową lub 2 rozdrobnionego sera Monterey Jack do każdej miski.
- Zalej zupę tortillą do miski i góry listkami tortilli; posypać posiekaną kolendrą lub pietruszką.
Wariacje
- Aby uzyskać dodatkowe ciepło, dodaj drobno posiekaną papryczkę jalapeno chile lub około 1 łyżeczkę zmiażdżonych płatków czerwonej papryki.
- Do porcji zamiast sera Monterey Jack użyj rozdrobnionego pieprzu, lub użyj meksykańskiej mieszanki serów.
- Wymień pokrojone w kostkę pomidory z 14,5-uncjową puszką pokrojonych w kostkę pomidorów, przyprawionych pomidorów chili lub pieczonych w ogniu pomidorów.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 549 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sód | 755 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 49 g |