Keep Coffee Fresh and Delicious
Jest duża szansa, że można poprawić metody przechowywania kawy. Oto szybkie fakty dotyczące prawidłowego przechowywania ziaren kawy i mielonej kawy dla maksymalnej świeżości i smaku.
Czego unikać w przechowalni kawy
Kawa najlepiej smakuje w suchym, hermetycznym pojemniku. Wybierając pojemnik i miejsce na ulubioną mieszankę, należy unikać powietrza, wilgoci, ciepła i światła.
Miejsca do przechowywania kawy
Chociaż wygoda jest kluczowa (kto chce wybrać się na kawę o szóstej rano?), Będziesz również chciał przechowywać kawę w miejscu, które zapewni jej świeżość i aromat.
Pamiętając o tym:
- Zimne, ciemne, suche miejsca (takie jak spiżarnie i szafki) są najlepsze do przechowywania kawy.
- Należy unikać lodówek i zamrażarek, ponieważ są one wilgotne.
- Unikaj ciepłych miejsc, takich jak nad / obok kuchenki lub w szafkach, które rozgrzewają się pod wpływem promieni słonecznych lub urządzeń kuchennych.
- Blaty, które są z dala od bezpośredniego światła słonecznego i innych źródeł ciepła, mogą być odpowiednie, jeśli używasz nieprzezroczystych, hermetycznych naczyń magazynowych.
Typy pojemników na kawę
Po otwarciu oryginalnego opakowania kawy kawa szybko traci świeżość. Z tego powodu będziesz chciał umieścić kawę w odpowiednim pojemniku tak szybko, jak to możliwe.
- Szklane, ceramiczne lub niereaktywne metalowe pojemniki z hermetycznymi uszczelkami są idealne do przechowywania kawy.
- Kawa może być przechowywana w czystych, szklanych pojemnikach lub przezroczystych plastikowych pojemnikach tylko wtedy, gdy kanistry są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu.
- Do przechowywania blatu najlepiej nadają się nieprzezroczyste, hermetyczne pojemniki.
Świeżość kawy w czasie
Kawa zaczyna tracić świeżość zaraz po upieczeniu i osiąga szczyt w pierwszych dniach po upieczeniu . Kawa mielona najlepiej spożywać w ciągu jednego do dwóch tygodni pieczenia. Całe ziarna są najlepsze w ciągu jednego miesiąca od pieczenia. Oto kilka wskazówek, dzięki którym kawa będzie najsmaczniejsza:
- Aby zachować świeżość kawy, kupuj często paloną kawę w ilościach wystarczających na 1-2 tygodnie, a następnie odpowiednio przechowuj kawę.
- Jeśli chcesz kupić większą ilość kawy, przechowuj jej większość szczelnie zamkniętą w hermetycznym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu i przechowuj mniejszą ilość w mniejszym pojemniku do codziennego użytku. Otwórz tylko duży pojemnik, aby napełnić mniejszy pojemnik. Przechowywanie kawy w ten sposób zmniejszy ekspozycję na powietrze dla większej porcji kawy.
Kawa mielona a cała fasola
Kawa mielona ma znacznie więcej powierzchni niż całe ziarna, więc idzie o wiele szybciej. Jeśli masz czas, energię i ekwipunek, jest to idealne rozwiązanie do mielenia własnych ziaren kawy każdego ranka. Jeśli nie jesteś gotowy na podjęcie takiego poziomu zaangażowania, możesz nadal jeść pyszną świeżą kawę, jeśli w ciągu dwóch tygodni od pieczenia użyjesz całych ziaren w ciągu miesiąca prażenia i mielonej fasoli.
Piecz i miel swoje własne zielone ziarna kawy
Aby uzyskać najlepszą świeżą, pyszną kawę, możesz kupić, upiec i zmielić własne zielone ziarna kawy. Zielone ziarna kawy są dostępne u wielu lepszych sprzedawców kawy. Zielona fasola jest przechowywana znacznie lepiej i dłużej niż palone ziarna kawy. Jeśli zielone ziarna kawy są przechowywane w sposób opisany powyżej, mogą pozostać świeże przez ponad rok!
Przy odrobinie pracy można w domu wypić zielone ziarna kawy, a następnie zmielić je w razie potrzeby, aby przygotować najświeższą kawę.
W ciągu pierwszych kilku dni po upieczeniu kawy ziarno odłoży dużo dwutlenku węgla. Przechowuj je w szczelnie zamkniętej torbie (patrz niżej) lub w szczelnym pojemniku i otwieraj pojemnik raz dziennie przez pierwsze kilka dni po pieczeniu, aby uwolnić nagromadzony dwutlenek węgla.
Kawa w sklepach spożywczych
Jeśli jesteś koneserem kawy, prawdopodobnie nie kupuj kawy w sklepie spożywczym. Jeśli jednak tak jest, ważne jest, aby wybrać marki uszczelnione, a nie uszczelnione próżniowo.
Uszczelniona próżniowo kawa może się starzeć, zanim zostanie zapieczętowana. (Dzieje się tak dlatego, że kawa uwalnia gaz, ponieważ traci świeżość, co powoduje, że opakowanie się rozszerza i potencjalnie nawet pęka.) Natomiast kawa z uszczelnieniem zaworowym pozwala na ucieczkę gazów z opakowania kawy, ale nie wpuszcza żadnych gazów, więc kawa może być zapakowany bezpośrednio po upieczeniu.