Zapiekanka ze słodkich ziemniaków to idealne połączenie słodkich ziemniaków z chrupiącą, maślaną polewą pecan. Jest to nasz najbardziej pożądany przepis na słodki ziemniak i zawsze jest hitem wśród rodziny i gości. To jedyna słodka zapiekanka z ziemniaków, której potrzebujesz.
Zapiekanka jest szczególnie dobra z pieczoną szynką, wieprzowiną i indykiem.
Ta wypróbowana i prawdziwa zapiekanka ze słodkich ziemniaków to idealna zapiekanka z daniami z dziękczynienia na świąteczny obiad. Nie musisz czekać na święta, by cieszyć się z tego przepisu z zapiekanki - dodaj go do menu niedzielnego obiadu lub podawaj go każdego dnia tygodnia wraz z kotletami wieprzowymi lub smażonym kurczakiem.
Przepis można łatwo podwoić dla tłumu. Jeśli twoja rodzina woli marshmallow polewa, zobacz zmiany poniżej przepisu.
Co będziesz potrzebował
- 3 filiżanki tłuczonych słodkich ziemniaków, schłodzone *
- 1 1/2 szklanki brązowego cukru (pakowane, dzielone)
- 2 duże
- jaja lekko pobite
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki mleka
- Masło 3/4 szklanki, stopione (podzielone)
- 1/3 szklanki mąki
- 4 uncje posiekane orzechy pekan (1 szklanka)
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Ułóż 2-kwartową zapiekankę lub naczynie do pieczenia.
- W dużej misce połącz zmiażdżone słodkie ziemniaki z 1 szklanką brązowego cukru, jajkami, ekstraktem waniliowym, mlekiem i 1/2 szklanki roztopionego masła. Dokładnie wymieszaj; wlać mieszaninę do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- W innej misce połącz pozostałą 1/2 szklanki brązowego cukru, mąkę, pozostałą 1/4 szklanki roztopionego masła i posiekane pekany; dokładnie mieszać.
- Posyp miksturę z pekan na wierzchu zapiekanki ze słodkich ziemniaków.
- Piec zapiekacz przez 35 do 40 minut, aż nadzienie będzie gorące, a polewa rumieni się.
* Obierz 3 duże lub 4 średnie słodkie ziemniaki; pokroić na 1-calowe plastry i włożyć do rondla. Przykryć wodą, doprowadzić do wrzenia; i obniżyć ciepło do średnio niskiego poziomu. Przykryj patelnię i gotuj przez około 15 minut lub aż ziemniaki będą bardzo miękkie. Odcedź, mash i pozwól im ostygnąć nieco przed użyciem w przepisie.
Aby wyprzedzić Przygotuj słodkie ziemniaki napełnianie dzień wcześniej. Przenieś do przygotowanego naczynia do pieczenia, przykryj i wstaw do lodówki. Możesz także przygotować polewa w osobnej misce; przykryć i schłodzić. Wyjmij garnek z lodówki około 30 minut przed pieczeniem. Rozłóż wraz z polewą i upiecz zgodnie z zaleceniami.
Wariacje
- Marshmallow Topping - omiń pekan i polewa zapiekaj potrawę przez 30 minut. Na wierzchu około trzy do czterech filiżanek mini pianek marshmallows. Powróć do piekarnika na dłużej niż 10 minut lub do momentu, gdy pianki będą lekko rumiane.
- Pecan and Marshmallow Topping - Zmniejsz składniki pecan o około połowę i posyp je wokół krawędzi naczynia do pieczenia. Piecz przez 30 minut, a następnie napełnij środkiem około dwóch do trzech filiżanek miniaturowych pianek. Kontynuuj pieczenie jeszcze przez 10 minut lub do momentu, aż marshmallows będą lekko rumiane.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 591 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 33 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sód | 279 mg |
| Węglowodany | 68 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 9 g |