Będę szczery, moja rodzina nie jest tak bliska jak na naleśniki z gryki jak ja. Ten prosty fakt sprawia, że są dla mnie tym większym zajęciem, oczywiście. To obfite, zdrowe śniadanie stało się dla mnie czymś w rodzaju zakazanego owocu (to znaczy, dlaczego robicie naleśniki, jeśli nikt inny ich nie zje?). Ślinię się na samą myśl ....
Maślanka dodaje odrobinę tang i delikatną konsystencję tym puszystym ciepłolakom. Z maślanki? Zobacz, jak zrobić maślankę lub użyć mleka częściowo i części jogurtu, kwaśnej śmietany lub innego produktu mlecznego hodowanych.
Uwaga: ten przepis można z łatwością złożyć na pół lub dwukrotnie, ponieważ Twoje śniadanie potrzebuje popyt. Ponadto, w wersji bezglutenowej, po prostu użyj mąki gryczanej. naleśniki też będą nieco delikatniejsze.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki mąki gryczanej
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej (można zastąpić mąkę z całych pszenicy)
- 1 łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli (drobna sól morska)
- 1 szklanka maślanki
- 2 jajka
- 2 łyżki masła (stopionego lub oleju roślinnego)
- 1 łyżeczka oleju (lub oleju w sprayu do gotowania)
Jak to zrobić
- Podgrzej patelnię lub dużą patelnię na średnim ogniu. * W międzyczasie połącz mąki, cukier, sodę i sól w średniej misce; następnie wymieszaj maślankę i jajka razem; dodać ciekłą mieszaninę do mieszaniny mąki gryczanej i mieszać, aby połączyć. Wymieszaj roztopione masło lub olej. Będziesz miał dość grubą panierkę.
- Rozgrzej olej na gorącej patelni i łyżkę lub wlej ciasto do równomiernych ciastek - około 8 - i pozwól naleśnikom ugotować się, aż bąbelki uformują się na powierzchni ciasta, około 2 minuty. Odwróć naleśniki i ugotuj je po drugiej stronie, aż będą złotobrązowe po obu stronach, przez kolejne 2 minuty.
Podawać gorące naleśniki gryczane z dużą ilością masła, syropu klonowego, miodu lub dżemu. Świeże owoce są również świetnym rozwiązaniem, ponieważ dodają trochę tang i suwaka do ziemistego smaku gryki. Niezły jest też spritz z cytryny - chyba że użyłeś syropu klonowego, to mniej niż idealna kombinacja.
* Jeśli gotowałeś bekon lub kiełbaski, trzymaj patelnię, z tłuszczem w niej, ciepłą podczas robienia naleśnika, a następnie ugotuj naleśniki na patelni na najbardziej chrupiące, najbardziej aromatyczne naleśniki gryki w historii!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sód | 760 mg |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 12 g |