Łagodna i gorąca zielona papryka chili, salsa jalapeno i opcjonalna kolendra dają temu cheddarowi makaron i serowi przyjemny kopniak. Podaj ten aromatyczny zielony chili makaron i ser jako przystawkę lub danie główne na lunch lub kolację. Jest pyszny z hamburgerami lub hot-dogami.
Zobacz też
Taco Cheeseburger Macaroni
Makaron i ser z boczkiem
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji łokciowego makaronu, 2 filiżanki niegotowane
- 6 łyżek masła, podzielone
- 4 łyżki mąki
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki zielonej salsy jalapeno
- 1 puszka (4 uncje) łagodnych posiekanych zielonych papryczek chile
- 2 do 3 łyżek drobno posiekanych papryczek jalapeno, konserwowych lub świeżych, opcjonalnie
- 8 uncji ostrych serów Cheddar, około 2 filiżanek
- sól dla smaku
- 3 do 4 łyżek posiekanej kolendry, opcjonalnie
- 1 szklanka świeżo zmielonej bułki tartej
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4). Nasmarować 2-kworową płytkę do pieczenia.
- Ugotuj makaron we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami pakowania. Odcedź i dobrze spłucz.
- W rondlu na średnim ogniu roztopić 4 łyżki masła. Mieszaj mąkę i pieprz, aż zmieszane i szampan. Kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, stale mieszając.
- Stopniowo dodawać mleko do zasmażki, stale mieszając. Gotuj, aż zgęstnieje. Wymieszaj salsę, paprykę i ser. Gotuj, mieszając, aż ser się roztopi. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól.
- Połącz z odsączonym makaronem; mieszać w kolendrę, jeśli używasz. Łyżka do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła i wrzuć do niego tartą bułkę, aż okruchy zostaną dokładnie pokryte. Posyp okruszkiem z masłem na makaronie i serze. Posyp lekko papryką.
- Pieczemy przez 25 minut lub do momentu, kiedy lekko się zrumienią i ugotujemy.
Służy od 4 do 6.
Wskazówki i wariacje
- Użyj meksykańskiej mieszanki serów zamiast sera cheddar lub mieszanki cheddar. Przyprawiony serem Taco doda również nieco pikantnego smaku.
- Dodaj drobno posiekane pimiento lub paprykę, aby uzyskać dodatkowy kolor.
- Użyj makaronu mini penne, małych i średnich muszli lub podobnych kształtów makaronu.
- Przed dodaniem bułki tartej posyp makaronu i sera dodatkiem 1/2 do 1 szklanki rozdrobnionego sera.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 701 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 45 g |
| Tłuszcz nasycony | 25 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sód | 1,029 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 28 g |