Coraz więcej naukowców uważa obecnie, że zapalenie jest przyczyną wszystkich chorób przewlekłych, w tym astmy, zapalenia stawów, trądziku, cukrzycy, chorób serca, migreny, choroby Alzheimera, a nawet raka. Uważa się, że nawet starzenie się jest zakorzenione w stanach zapalnych.
Niektórzy lekarze mówią to od dziesięcioleci, na przykład guru zdrowego trybu życia opartego na badaniach, Dr. Andrew Weil. Wspierał "dietę przeciwzapalną" opartą na diecie śródziemnomorskiej (ryby, świeże owoce i warzywa, orzechy, produkty pełnoziarniste, oliwa z oliwek i czerwone wino), z naciskiem na redukcję cukru i przetworzonej mąki.
Co to jest zapalenie?
Spójrzmy na chorobę serca, aby pomóc nam zrozumieć stan zapalny i do niedawnego wpływowego artykułu szanowanego chirurga serca, doktora Dwighta Lundella. Zaczyna od stwierdzenia, że jeśli chodzi o choroby serca, tłuszcz i cholesterol nie są złymi facetami!
Prawdziwym winowajcą jest stan zapalny, a to nie jest teoria, ale trudny do udowodnienia fakt! Jeszcze bardziej szokujące jest to, że diety o niskiej zawartości cholesterolu i niskiej zawartości tłuszczu są nie tylko nieprzydatne, ale też szkodliwe! Oto, co mówi o tych dietach: "Od dawna ustalone zalecenia dietetyczne doprowadziły do epidemii otyłości i cukrzycy , których konsekwencje doprowadziły do zniesienia jakiejkolwiek historycznej plagi pod względem śmiertelności, ludzkiego cierpienia i poważnych konsekwencji ekonomicznych".
Jest to stwierdzone przez doświadczonego chirurga serca, a nie innego blogera ze zdrową żywnością! Dr Lundell mówi dalej: "Pomimo faktu, że 25% populacji przyjmuje drogie leki na statynę i ... zmniejszyliśmy zawartość tłuszczu w naszej diecie, więcej Amerykanów umrze w tym roku chorób serca niż kiedykolwiek wcześniej".
Prawda o cholesterolu
Jest to stan zapalny, który powoduje, że cholesterol przylega i blokuje nasze tętnice. Gdy zapalenie nie występuje, cholesterol w sposób naturalny przechodzi swobodnie przez całe ciało.
Zapalenie jest naturalną reakcją organizmu na szkodliwe najeźdźcy, takie jak wirusy i bakterie. Zapalenie to dobra rzecz, jak strup na ranie, ale kiedy wielokrotnie wystawiamy nasze ciała na działanie substancji zapalnych, szczególnie przetworzonej żywności, to tak jakby zeskrobać strupa raz za razem, zapobiegając uszkodzeniu rany. Jak zauważa dr Lundell: "Przewlekłe zapalenie jest równie szkodliwe, jak korzystne jest ostre zapalenie."
Co powoduje stan zapalny
Prawdziwymi złymi są toksyny w naszym powietrzu i wodzie, palenie i przetworzona żywność, zwłaszcza przetworzony cukier i mąka oraz wszystkie produkty z nich wykonane. "Te produkty powoli zatruwały wszystkich".
Dr Lundell prosi nas, abyśmy wyobrazili sobie, że wzięli sztywny pędzel i pocierają naszą skórę, aż prawie krwawi. Teraz rób to kilka razy dziennie przez lata! Tak właśnie działa nasza nowoczesna amerykańska dieta do wnętrza naszych tętnic. Nasze ciała reagują tworząc cholesterol, który działa jak parch, aby pokryć ranę.
Jaka jest odpowiedź
Zatrzymujemy stan zapalny, powracając do nieprzetworzonej żywności, takiej jak świeże owoce i warzywa, ryby, produkty pełnoziarniste, oliwa z oliwek, orzechy i umiarkowane spożycie wina. A jeśli nie możesz wyeliminować przetworzonej żywności, spróbuj ją zmniejszyć!
Jednym z najlepszych sposobów na jedzenie większej ilości tych środków przeciwzapalnych jest regularne picie świeżego soku lub smoothie. Używaj specjalnych przepisów z owocami, warzywami, ziołami i przyprawami, które mają najsilniejsze działanie przeciwzapalne, takie jak czerwona papryka, buraki, pomidory, liściaste warzywa, imbir, kurkuma, czosnek, jagody i czereśnie. Poniżej znajdziesz jeden z moich ulubionych przepisów na sok i smoothie przeciwzapalne.
Co będziesz potrzebował
- 1
- czerwona papryka
- 2 kubki
- jagody
- 1/2
- buraczany
- 4 zielone liściaste (collardy,
- zielone buraki ,
- szpinak , lub
- jarmuż są moimi ulubionymi)
- 1 kurkuma w desce rozdzielczej
- 1 ząbek
- czosnek
Jak to zrobić
Ten przepis na sok i smoothie jest silnym środkiem przeciwzapalnym zgodnie z najnowszymi badaniami żywieniowymi.| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 222 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 43 mg |
| Węglowodany | 52 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 7 g |