Jeśli lubisz pikantne jedzenie, pokochasz ten stek z flanki inspirowany wschodnioazjatycką. Jeśli nie lubisz przyprawy, zawsze możesz pominąć płatek czerwonej papryki i zmniejszyć ilość oleju chili wymienionego w przepisie.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty / stek boczny o długości 900 G
- 1/3 szklanki / 80 ml czerwonego wina
- 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżego soku z limonki
- 2 łyżki stołowe / 30 ml sosu sojowego
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka stołowa / 15 ml skórki z limonki
- 1 łyżka stołowa / 15 ml brązowego cukru
- 1 łyżka stołowa / 15 ml świeżej kolendry, posiekana
- 1 łyżeczka / 5 ml płatków czerwonej papryki, opcjonalnie
Jak to zrobić
1. Umieść stek z flanki w płytkiej szklanej misce lub plastikowej torbie do ponownego zamykania. Połącz pozostałe składniki i wylej na stek. Przekręć kilkakrotnie płaszcz, przykryj naczynie (lub torebkę) i pozostaw do marynowania w lodówce przez 2-8 godzin.
2. Rozgrzej grill dla średniego ciepła. Usuń mięso z potrawy, zachowując marynatę. Miejsce stek na grilla i szczotki obficie z marynatą. Gotuj przez 5-6 minut, obróć, posmaruj ponownie marynatą i gotuj przez kolejne 7-9 minut.
Proszę nie, że stek może być ugotowany do pożądanej dojrzałości.
3. Zdjąć z ognia, odstawić na 5 minut, kroić i podawać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 650 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 179 mg |
| Sód | 607 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 66 g |